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首发：~第410章 米格尔的困境，殊途同归的酥点？油锅中盛开的花...
【夏哥这是在做对照组吧？】
【按照之前夏哥回答的话，应该是的，他应该是想告诉米格尔，技巧不是全部。】
【离谱，这么多年了，我竟然还能看见如此流畅的「绵手」，夏鸣还是太全面了。】
【「绵手」是什么？听著和武侠似的...】
【简单来说就是一种极为高深的处理面团的方式，我们家酒店以前有个老师傅会，用这个技巧无论是做酥点，还是面条都会比别人更柔软。】
【真的假的，前面的那个摔我倒是看见过。】
【其实「摔技」也可以做到很柔软，「绵手」的最大作用还是节约时间吧...但实话说，现在酒店的面点师傅都快被预制菜干绝迹了，应该也没人在意这种老掉牙的招式了吧...】
【「绵手」算什么，全场最厉害的操作是那个三指做油酥的操作，那是非遗好不好！】
【？？？不是，非遗不是个人传承吗？夏哥手都已经伸到非遗这块了？】
【记得是李老爷子的绝技，他儿子都没继承全，夏哥大概率是从厨协后台那边的视频里学的吧...】
【夏哥这学习能力...做哪一行都会成功的...】
也就在网友们聊天的间隙，夏鸣飞速调好了馅料。
「低糖白豆沙，无盐黄油，糖粉，熟糕粉，细巴旦木碎，全脂椰蓉...」
单纯从这份配料表来看，网友和在场厨师没觉得有什么不对。
甚至连弗拉基米都没觉得有什么问题..
也就在这种时不时有个亮点的操作下，夏鸣的酥点经过了「开酥」「包制」等流程，终于变成了一个又一个形态一模一样的开口小团。
但和之前郑泽谦的演示不同，此刻的夏鸣赫然一次性架起了两个油锅。
只见他将左边油锅的小团依次放入，而右边则是同时放入小团。
全部放入后，左边油锅稳定不动，右边的锅，夏鸣却是拿了一个炒勺，时不时在里面翻动。
这种「区别对待」让网友和在场观摩的厨师都有些摸不著头脑。
但随著油花与酥点的完美结合，网友们忽然惊讶的发现锅里出现了一些异状。
【这酥...这酥开花了？】
【不，开花其实不是重点...重点是，这花...为什么开得不同啊？？？】
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