第408章 温度与火的赞歌，夏鸣这是在传授郑泽谦「焚诀」？（7K大章）(2/9)

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只不过一成五是什么肉嘛~

这就不敢保证了..

血刀宗因为对「血食」需求极大，所以残余的肉类骨骸众多，这也间接给了大师傅厨艺发展的空间。

加上周围山脉环绕，物产丰富，才让大师傅拥有了近乎无限的实验材料。

当然，夏鸣猜测，一开始「血刀魔祖」也并非在意这种烹饪炼化究竟属于「丹道」还是「厨道」。

他不过只是希望「废物利用」，毕竟「丹道」讲求天赋，而由大师傅修改出的「厨道」对这方面的要求会低很多。

毕竟在不追求料理美味的情况下，血刀宗后厨的本质其实就是「灵力废料提炼场」。

只是后面大师傅越做越好后，才渐渐扭转了这种印象。

所以说不是血刀宗各大长老都像吃货，本质是因为血刀宗后厨越做越好，他们才渐渐适应了这种「美食」，再也无法回到单纯为灵力生啃食材的时候了。

而这种独属于血刀宗的发展脉络，也以另外一种形式，出现在了蓝星「华夏料理」与「西式料理」之上。

看了台下的盖伦一眼，夏鸣缓缓开口。

「既然提到「控温」，就不得不提到一个交流赛常见的情况。」

「即「西餐料理厨师」灶台为何基本都是电热灶，「华夏料理厨师」灶台为何多为猛火灶。」

「这本质是「华夏料理」与「西方料理」在发展理念上的选择。」

「根据我阅读的古籍来看，华夏近代料理形成的原因多种多样，技法从古秦之先，到古清之后都在不停演变。」

「但与「灶火」关联性最大的技巧莫过于「炒」...

说到这，夏鸣已经开始翻阅面前，比赛方准备的二队名称牌了。

「「西餐」中其实也有很多「炒」的技法，但和「华餐」不同，西餐中的「炒」在华夏概念里，更像是「煸炒」。」

「如果「翻锅」频率更快一点，就更接近华夏的「滑炒」，或者油更多一些，煎大于炒，那就是「煎炒」。」

「无论是哪种「炒」制手法，都无法触及华夏料理中「爆炒」「快炒」等词。」

说著，夏鸣顺手把写著「郑泽谦」三个字的牌子拿在手中。

「甚至于说，放眼全球，「爆炒」这个词也都是华夏才能拥有的技巧，无论是「日式」还是「新马泰」那边的料理，其「爆炒技艺」都是从华夏这边流传过去的。」

夏鸣说到这句时，泡菜国里面有个厨师不干了。

「夏鸣太过片面了，爆炒明明是我们国家流传下来的技艺。」

一旁有个真的读过烹饪史的厨师立马把这家伙嘴捂住了。

这话自己在家聊聊也就算了，要是让全球的网友听到了，那不得又嘲讽他们泡菜一波。

别说泡菜国了，就连近代工业革命发源地的欧区都不敢认领「爆炒|这个词，不然等会被临时叫上去演示，不得分分钟出丑。

这个泡菜国厨师捂嘴的动作没有影响台上的夏鸣，他依然继续讲述著。