第310章 雪山的奥秘，交流赛二队初试考核第一场...「何为厨师基础」(2/8)

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「等等，大家说的都有道理，但这有个问题，放太深会喷不出来吧？」

就在周源昌提出疑惑之时，隋戊佰眼里闪出一道光芒，然后顺手将一旁用来布置战略的白板拉了过来。

「要我说，不需要这么麻烦。」

说著，隋戊佰开始在白板上面画拆解图。

「首先我们画一个三角形代替雪山结构，然后在三角形挨著地的左右两个角处，放置一早准备好的牛肉。」

「这样将牛肉与汤分开，可以使得后续反应时极大程度减少牛肉对喷涌的影响。」

「然后我们把这个三角形的头削去一部分，形成一个火山口的形状。」

「然后沿著削出的这个梯形的上面，自上而下嵌入一个矩形。」

说著，隋戊佰在白板上画了一个矩形。

「我这个就是个示例，我觉得在制作时为了方便，这个底下大概率是半球形」

。

「也就是相当于在这个三角形中，嵌入了一支化学实验中常用的试管，只不过这个更粗一些罢了。」

「这一整根试管都由米饭锅巴制作，它拥有一定的强度，但长时间被汤泡也会发软，很容易穿底。」

「所以我们需要给它一层隔膜...」

「从全料理可食用的视角上看，最好的办法，就是切得极薄的牛肉片。」

「热汤可以烫熟这些牛肉片，牛肉片又能帮助他们隔离肉汤，最终形成类似《中华小当家》料理一般的效果。」

提到这个，隋戊佰想起前段时间他参加的一个综艺。

叫做《闪耀神厨》，在综艺之上，有个叫「安丘金」的厨师模仿《中华小当家》里面的料理，制作了一个小的圆球锅巴。

那个就与这支试管有异曲同工之处，但他做的那个更接近漫画的原版。

而夏鸣这个除了这一个步骤外，与原版的逻辑已经没有太大的关系了。

按照漫画的逻辑，最终的热气喷射是依靠炸制后内部蒸汽压强变大导致的。

在漫画中看起来十分炫酷的操作在都市正常环境下极难实现，因为其压强导致的外壳碎裂往往会在出锅后不久形成。

「而夏鸣这道料理的设计，很明显打的就是一个时间差。」

「在其他料理都因为放置时间，所以变冷时，唯有我们的料理还保持著特别高的温度。」

「其核心，是因为试管的结构很像我们家庭用的「热水瓶」。」

「在汤灌注进去并封口后，它能非常完美的保证汤在一定时间的温度，这样才能在后期完成逆袭。」

「所以，我们无法使用压强的逻辑去延迟料理的爆发时间。