第278章 夏鸣授技？大爱无疆！不是...这玩意我学集贸啊！（第二更）(1/5)

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第278章夏鸣授技？大爱无疆！不是...这玩意我学集贸啊！（第二更）

夏鸣看著面前腰花底下的那滴汁水微微一笑。

芡实油亮，白中透粉，是爆炒腰花的顶级标准。

作为普通人，夏鸣并不强行苛求厨者王一定能做到白中透粉，但也不知道是不是他想要在师傅面前表现一下成果。

这道「爆炒腰花」用的是「留血丝」的做法。

抛开外观和所谓的隐患不谈，白中透粉这四个字，其实厨者王是做到了的。

如果他是一名「华4级」厨师，夏鸣大概率会说上一句「火候掌控不错」。

但他是一名「华6级」厨师，那在夏鸣以「黎志安」做标准的情况下，这应该就是较为正常的操作了。

既然是正常操作，那就代表「不加分」。

可问题在于，厨者王为了追求白中透粉压缩了腰花的出锅时间，但他忘了适应性的调整芡汁。

时间短了，芡汁挂不上去，出现了「爆炒腰花」最经典的问题。

【残盘】

挂不上去会导致底下有酱汁沉淀...从视觉上看非常明显。

厨者王也明白自己追求口感导致出现失误，所以...他使用了补救办法。

他...换了个新盘子..

底下酱汁的问题很轻易的被解决了，至于口味上偏于的办法，他也没时间再重做一次了。

原本说等腰花稍微凉一点再吃能掩盖一点芡薄的缺陷..

没想到夏鸣直接从十道料理中将「爆炒腰花」精准点出。

原本厨者王还以为是自己倒霉，没想到夏鸣没有先吃，反倒是先验了腰花..

勺子翻转的那一刻他就知道，压根不是自己倒霉，夏鸣心里清楚的和明镜似的...

「这是个妖孽啊，隔那么远他怎么能看出来薄芡的啊，光泽度也没问题啊...」

但不管厨者王心里怎么哀嚎，事情已经发生了。

随著隋戊佰缓缓皱起眉头，直播间里的网友也是瞬间反应了过来。

【这是出问题了吧！】

【应该是勾芡没勾好，但我看盘子底下没问题啊！】

【呵呵，我知道了，厨者王是不是上菜之前换了个盘子，那样看起来就没那么明显了。】