273.第271章 典故，轧钢厂挺好的(2/5)

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这小伙子有点东西，哪怕家里的晚辈，都做不到如此地步吧？

“原来如此，那也说明你天赋异禀，年轻人不要太过谦虚了；

你这鸡豆花做的不错，知道它的来历吗？”

宋老摇头一笑，这小子是不错，可惜缺了敬畏感；他喜欢有敬畏之心的年轻人，否则不容易掌控；

他能做到知人善任，前提是听话，桀骜不驯又有本事的年轻人，只有欣赏，收入麾下？还差点意思！

“据说，鸡豆花这道菜与唐代废太子李承乾有关，相传李承乾被废后流放到黔州郁山；

其贴身丫环可心为让他进食，用当地的母鸡鸡脯肉，去筋、剁碎捣烂溶入芡粉水中，与蛋清搅匀后，放入熬制好的鸡汤内煮熟，做出了形似豆花的佳肴；

李承乾品尝后大加赞赏，这道菜便由此流传下来，鸡豆花是川菜中的传统名菜；

它以“吃鸡不见鸡”的独特技艺和清淡醇厚的口感而闻名，体现了川菜“以荤托素”的高超技巧！”

这还是刘善东教给他的，刘善东不但教做菜，还说了很多典故；

作为厨子，他也非常感兴趣就记了下来，问这个，还真难不倒他！

“哈哈。。。老宋，这厨子不错啊，不但菜好吃，还会典故；

我老家是江油的，能给我说说江油肥肠吗？这道菜有何出处？”

最开始动筷子的这位看着五十来岁，很有精神，声音洪亮，穿着中山装，风纪扣都没解开，可见其作风很硬朗，或者说有点呆板！

“相传东汉末年，蒋琬因酗酒被刘备欲定罪斩杀，幸得诸葛亮求情免罪；

蒋琬想戒酒但行动困难，江油戍献计煮肥肠下酒，因其有健脾、润肠、醒酒之效；

蒋琬大喜并重赏，还说蜀人喜麻香，烹肥肠尤胜，悉心制作后，江油肥肠由此名扬天下；

还有一种说法，李白在江油青莲镇匡山读书时，闻到一股奇异香味，原来是一位老婆婆做的红烧肥肠；

李白想吃，老婆婆让其赋诗一首，李白尝后当即吟诗：‘李白读书匡山上，忽然一阵肥肠香，读书台高千千尺，不及老妪送肥肠；’

领导，在下才疏学浅，就听过这么两段，不到之处还请批评指正！”

何雨柱谦虚的弯弯腰，其实还有一段，他并没说出来，如果这位是江油人，估计听过这段；

不一次性说完，让领导补充出来，也是有眼色的体现，你不能全说了，让领导没发挥的余地吧？

“哈哈。。。小师傅说的没错，但现在的江油非常和蒋琬的肥肠还是有很大区别的；

江油北部多高山，村民从事重体力劳动，为补充体力便将价格便宜的猪大肠等下水料买来加工；