四合院之扮猪吃老虎

272.第270章 宋倩文继续找茬,何雨柱的脾气(4/4)

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首发:~272.第270章 宋倩文继续找茬,何雨柱的脾气

何雨柱先吊汤,这可要四个小时,有的等了;紧接飞鸾刀在他手里舞出了刀花,似乎这刀不是器具,反倒是他身体的一部分;

陈师傅还没反应过来,土豆丝已经切好,看着粗细长短几乎一样的土豆丝,陈师傅知道,他和何雨柱的差远了;

总算明白李怀德从轧钢厂请厨子的原因了,他确实差的远;

枉他自认厨艺不差,现在终于知道什么叫人外有人,天外有天;

陈师傅感叹的时候,食材已经切好备用,陈师傅看了看宋老师,欲言又止!

“陈师傅,有话就说,别吞吞吐吐的!”

“宋老师,恕我直言,您可能输了!”

“您是开玩笑的吗?都没开始做,您的依据在哪里?”

“宋老师,您可能不知道,厨子水平的高低,先看刀工,何师傅的刀工已经出神入化了;

您要是不信看看刚切好的土豆丝,我敢说,肉眼难以分辨粗细;

接下来要看配料和火候的,以我观察,能将刀工练到这个程度,配料和火候肯定不差的,这已经是我见过最好的刀工了!”

不积跬步无以至千里,从刀工可以看出,何雨柱的基础非常扎实,人家是丰泽园王大厨的徒弟,配料和火候能差了?

真不到位,王大拿不可能让何雨柱出师,严师出高徒嘛!

这时候,何雨柱已经开始装盘,夫妻肺片、口水鸡、灯影牛肉丝、凉拌猪耳朵也叫开胃菜或下酒菜;

紧接何雨柱起过烧油,开始炒菜,回锅肉、麻婆豆腐、红烧肘子、江油肥肠、鸡豆花、鱼香粉条鸡、眉州东坡松花蛋、猪脑花;

他将里面的红烧肉给去掉了,宋倩文不懂,作为厨子不能不懂,宴席有宴席的规矩,八个主菜够了;

李怀德和宋倩文都看呆了,做菜也能这么好看优雅的吗?没错,他们的眼里就是优雅,感觉何雨柱不是在炒菜,反倒是雕琢艺术品;

自此,陈师傅彻底服气了,他知道,他的、道行跟何雨柱相比差远了,估计他师父在世也只能感叹,境界都不一样!

“李哥,宋老师,别发呆了,赶紧上菜,凉了吃不出那味儿!”

“噢噢!”

宾客地位不低,菜是他们亲自上的,后厨一个大厨,一个老妈子,两人是工业给领导派过来的生活秘书一类的人员;

宋老到了如今的地位,自然有这个资格,这也是为了给他们减轻生活负担,专心工作;

法理来说,宋老夫妇相当于孤寡老人,女儿也出嫁了,女儿女婿都在上班,生活上确实需要关心!

抱歉,感冒有点重,更新不是很到位,见谅!!!

(本章完)

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