第202章 切片面包(1/2)

首发：~第202章 切片面包

不争气也没有办法。

他只能把希望寄托在自己的外孙上，希望外孙能给他生一个白白嫩嫩的小闺女，小女孩软呼呼的多好玩啊，比臭小子强多了

元老捏起一块小饼干，铜板大小的小圆片，摸着硬硬的，嚼起来嘎嘣嘎嘣脆，还挺好玩。

淡淡的蜂蜜香和甜味在嘴里散开，出奇意料的不错。

这种小甜食京城也没有，很适合给那些小孩子吃，吃完饭来上一小盘咬着玩，还能磨磨牙。

元老一边吃一边走远了。

烧烤的菜品并不多，桃源居忙不开，江茉没有增添新花样。

但是蜂蜜快没有了。

蜂蜜本来就是少见的东西，他们这能一直供应还多亏了银铃的哥哥。

之前有甜品用到蜂蜜，现在烧烤也要用到蜂蜜，就显得有点不够用了。

江茉陷入沉思。

蜂蜜小麻花和蜂蜜小饼干都是需要蜂蜜的，她打算把这两种点心换掉，日后饭馆里就不供应了。

但是用什么取代呢。

甜食……不用蜂蜜的。

江茉指尖敲着案台，忽然想起前世常吃的切片面包。

不用蜂蜜，只用面粉、酵母和少许白糖就能撑起甜味，松软耐嚼，不管空口吃还是夹菜都合适，正好填补蜂蜜点心撤掉后的空缺。

而且它还能烤！

她立刻翻出细磨的面粉，舀了满满两大碗倒进陶盆，中间挖个浅浅的小窝，撒上酵母，又兑了些温凉适中的清水，指尖顺着盆沿轻轻搅动。

面粉簌簌化开，渐渐凝成絮状，她洗净手，掌心按在面团上反复揉搓，按压、翻折、摔打，力道均匀沉稳，直到面团变得光滑柔韧，能拉出一层薄薄的膜，断口处没有粗糙的颗粒感才停下。

盖上浸了温水的湿布，把陶盆挪到暖炉旁，江茉又去处理别的活计。

等忙完回头看，面团已经涨到原来的两倍大，鼓鼓囊囊的，用手指戳个洞，洞口不回缩也不塌陷。

她把面团取出来，在撒了薄粉的案板上反复按压排气，再用擀面杖擀成厚厚的长方形面片。

边缘修得整整齐齐，从一端紧紧卷起来，卷成紧实的面卷，放进提前刷了薄油的木模里，盖上湿布二次发酵。

这一回要等的时间更长。

江茉守在旁边，看着面卷慢慢鼓胀，一点点填满木模，连表面都变得圆润饱满，才把模具推进炭火烧窑。

下层的炭火拨得匀匀，时不时掀开一条缝查看，鼻尖早被渐渐漫出来的麦香勾得发痒。

越烤越浓，顺着房梁盘旋飘了出去。

鸢尾正端着铜盆往屋子送水。

刚走到院门口，脚步顿住，鼻子使劲嗅了嗅。

闻到的香味陌生又勾人，暖暖的、带着麦粉的清香，不像馒头那样寡淡，也不像糕点那样甜得发腻，顺着风钻进鼻腔，让人忍不住想多闻几口。

“这是什么味儿啊？”她小声嘀咕着，脚步不由自主地加快，来到烧窑这边。

“姑娘，您在做什么？”

段娘子也掀着帘子走过来，手里还端着刚洗好的碗碟，脸上带着明显的好奇。