第581章 他做鸭可是一把好手啊！(8/9)

首发：~第581章 他做鸭可是一把好手啊！

周砚看了眼表，这熏的过程也不需要盯著，就到旁边看那粤菜师傅烤乳猪去了。

掰开腌制好的乳猪，用铁叉叉起，准备工作耗费了不少时间。

乳猪表面刷上一层油，把炭火拨一拨，然后直接手拿铁叉上火烤著，通过转动铁叉和上下移动控制火候。

化皮烤乳猪是粤菜中比较费时的一道菜，周砚估摸著粤菜代表团也会以这道菜的制作时间作为一个标准。

熏烤鸭子耗时四十五分钟，历经三轮反复熏烤之后的鸭子，烟熏味已经渗透了皮肉，这就算成了。

与此同时，罗坤的叉烧肉也烤好了，金黄冒油，看起来格外诱人。

【一叉完美的蜜汁叉烧肉！】

周砚扫了一眼，眉梢微挑，还得是老师傅啊，虽然是顶级点心师，但烤叉烧的水准远在曾妙萍之上。

「这叉烧烤的真好！」周砚不禁赞叹道。

罗坤笑了笑道：「这水平也就跟你上回烤的那个差不多。」

众人往后厨走。

路上曾妙萍终于忍不住好奇问道：「这樟茶鸭是由你负责来做？」

「我就是给丁师打个下手。」周砚说道。

「是吗？」曾妙萍不这么认为，刚刚在烤肉间，全程都是周砚在干活，那位丁师傅一直在跟他师爷聊天，甚至都没多看一眼那熏烤炉。

「丁师傅，你倒是挺放心的。」罗坤也是笑著跟丁堰说道。

丁堰悠悠道：「没办法，人家小周师傅步骤和做法全对，我也不能上去打断他乱指点的嘛。」

这话说的，罗坤觉得多少有点显摆的意味，不过看著周砚也是有些感慨：「小周师傅确实挺厉害的，干活的感觉让人一看就觉得很放心。」

丁堰点头：「没得错，年轻人身上很少看到这种稳定的状态，让你感觉把事情交给他很放心。」

众人就这么聊著回了后厨。

后厨这边，六大代表团已经完全展开了。

法国代表团正在处理蜗牛，印度代表团正在熬咖喱，日本代表团的和牛已经在盘子里摆著，打开的箱子里是一整条的大西洋鲑。

粤菜代表团这边锅里已经炖著老火靓汤，一旁的大号瓷盆里装满了冰块，泡著两只大号的红花蟹。

而川菜代表团这边，吴海涛手握双刀，正在剁红茸，一看就是一会扫汤用的。

郑显芳已经打开了好几个咸菜罐头，正在给酸萝卜改刀和调味。

川菜代表团这边围著好几个记者，主要盯著郑显芳。

在国际美食节的舞台上，隔壁的日本队在处理大西洋鲑、金目鲷、和牛，粤菜代表团刚端走了一只乳猪，盆里冰冻著三斤多一只的红花蟹，旁边还有一条东星斑。

四川代表团在这开咸菜罐头，而且还准备了二十多份。