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首发：~第583章 一分之差，这谁受得了啊？
黄油鸡发挥完美，拿到了98分，是目前的全场最高分，比日本代表团的炭烤和牛西冷还要高出三分。
日本代表团的表情更垮了。
蔡生赞叹道：「这道黄油鸡色泽雅致，酱汁顺滑醇厚，香料配比非常精妙，鸡肉软嫩入味。
作为印度菜的门面之作，做得相当正宗，味道和口感的层次感都很足，这个分数是它应得的。」
吃到咖喱虾的时候，周砚能明显感觉到评委们的味觉疲倦，分数降至90分。
甜品古拉下·贾蒙拿到了91分，茄酱咖喱汤拿到了88分。
分数总计545分。
算下来，比日本代表团还低了一分。
日本代表团原本阴沉的脸色，再听到印度代表团的总分后，立马变得明媚了不少。
没有垫底，那心里就容易接受一些了。
印度代表团也挺高兴的，正在庆祝黄油鸡拿下全场最高分。
要是现场有音乐的话，免不了还要跳会舞。
自信且乐观这一块，还得数三哥。
趁著这两个代表团上菜的功夫，周砚已经把樟茶鸭给炸了出来，这会正挂在一旁沥油放凉。
樟茶鸭是一道凉菜，油必须要沥干，不然吃起来会发腻。
周砚已经发现了，今天的评委以香江本地评委居多，口味相对要清淡一些。
印度菜会垫底，就是他赛前预测的那样，十几种香料轮番轰炸六道菜，吃到最后，连珍妮这种见过世面的美食家都顶不住。
所以周砚决定让樟茶鸭多挂一会，尽可能地把多余的油给沥掉，确保成菜口感油而不腻，这点很关键。
印度菜和日本菜不足为据，但法国代表团还没上菜呢，就先前主持人报的那一串菜名吧，周砚就觉得颇有压力。
如果不拿出十二分的态度来，输给法兰西帝国多尴尬啊。
任务已经接了，毛师和丁师又给了他做两道菜的机会，而且还是两道他的拿手菜。
要是连这种机会都把握不住，那他岂不是辜负了两位大师的一片苦心。
「周砚，你看好久上菜合适？」毛树云走了过来。
「毛师，我打算把樟茶鸭表面的油晾干一点，这样吃起来不容易发腻。」周砚解释道：「这些评委平时吃的清淡，要是鸭子表面的油太多，作为最后动筷的冷盘，怕是不一定能够拿到高分。我打算再等十分钟开始烩制芙蓉鸡片。」
「要得。」毛树云点头，樟茶鸭这道菜本就费时费力，周砚做的已经相当娴熟，目前看来十分有卖相，丁堰还是赌对了的。
丁堰笑了笑道：「没得事，六个小时的上菜时间，现在才刚到一半，还早得很。」
「我这边差不多收尾了，你们随时可以上。」郑显芳开口道。
众人看去，二十道咸菜已经全部装盘完毕，糖醋、鱼香、红油、麻辣、蒜泥————各种风味一应俱全，摆盘可有讲究了，竟是用不同颜色的咸菜摆出了一个「川」字。
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