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1984：从破产川菜馆开始
第101章 火爆腰花和火爆猪肝！（第二更）(5/5)
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首发：~第101章 火爆腰花和火爆猪肝！（第二更）
“放心吃，都炒熟了，不会打标枪。”周砚一秒看穿赵嬢嬢的小心思，笑着说道：“要上菜单的菜，不会乱整。这是靠厨艺炒的那么嫩，不是下锅拌两下就出锅。”
“我晓得，我就是更喜欢吃五花肉。”赵嬢嬢点头，夹了块火爆腰花。
唔，好吃！
周砚对火爆猪肝挺满意的，火候的把控做到了极致，追求极致的嫩，但不以没熟作为代价，寻找到了一个非常关键的临界点。
火爆腰花就稍微差了点意思。
【一份还行的火爆腰花】
这是鉴定给出的评价。
还行，但差点意思。
火候和调味上都要做调整。
追求火候的菜，哪怕是细微的差距，成菜也会有非常大的区别。
容错率太低了。
不过这是第一回做，能拿到【还行】的评价，并且得到大家的认可，周砚还是挺满意的。
这菜先不上菜单，等什么时候达到【不错】，再上也不迟。
这顿饭，把木桶里剩下的饭全干完了。
周杰和周海心满意足的开着拖拉机回去了。
周淼正准备收碗，被赵铁英喊到一边，被喊过来的还有周砚。
爷俩揣手站着，像犯了错等班主任训话的小学生。
周砚想着不会是老周同志藏的私房钱被发现，把他给供出来了吧？
老周同志想的也是同一件事。
“老周，要不以后你就不要自己杀牛卖牛肉了，有人喊你杀牛你就去，没活的时候就在店里负责切卤肉、称卤肉。”赵铁英看着周淼神情认真道：“反正周砚也打算招个墩子来负责做这件事，自家人肯定会上心一些，我们一家人齐心好好干，挣钱修房子！”
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(本章完)
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