第264章 五九年的严冬，冷暖各不同(1/4)

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第264章五九年的严冬，冷暖各不同

「大三岔有吗？」

「有！」

「来一盘。」

「小三岔呢？」

「也有————同志，您甭一个一个问，现在店里没什么客人，您要什么都有。

」

「那行，小三岔也来一盘，还有黄瓜条和上脑，再要七个芝麻火烧，六个直接上，剩下一个走的时候带走。」

「得嘞！」

「对了，再来个羊油豆嘴炒麻豆腐！」

」——」

李红兵一开口，店里的服务员就知道对方是个老吃家，态度也不由认真了几分。

所谓大三岔、小三岔、黄瓜条和上脑，都是羊肉的精选部位。

大三岔，半肥半瘦，肉色一头白一头红。

小三岔，同样半肥半瘦，不过肉色则是两头红，中间白。

黄瓜条纯瘦肉，肉色全红，口感细腻。

上脑带著大理石花纹，肥瘦均匀。

而李红兵点的芝麻火烧，除了当主食，也是配著涮肉解腻。

羊油豆嘴炒麻豆腐，更是东来顺的特色菜。

不一会儿。

烧著炭火的铜炉火锅被端上来，锅里装著清水，只是简单放了点大葱段和姜片，这就是这个年代的经典清汤锅底。

在这个时候，可没有什么麻辣锅、番茄锅什么的，吃涮羊肉，吃的就是这羊肉的本味，对羊肉的品质要求很高。

再等锅底开的时候，服务员已经陆续把李红兵要的几盘羊肉和芝麻火烧，还有那盘羊油豆嘴炒麻豆腐给上了上来。

店里几乎没几个客人，效率就是这么快。

这个时候，饭店服务员，百货商店或供销社售货员，态度还是比较友好和热情的，像什么「不得随意打骂顾客」这些，服务态度和品质下降，甚至恶劣的情况，还不多，时间线要再往后推一推，尤其到了七十年代前后。