第 20 章(2/4)

首发：~第 20 章

待忙完这些，收拾完毕，已经日渐午时，该做午饭了。

伊荔往煲锅里下了小米粥，调好时间后，就着手做菜。

今日菜色实在丰富，有生蚝，还有鱼，还有各种贝壳海螺，可以大显身手了。

其实，不管她显不显，这屋里的两个人，总是那么捧场给面儿的。

她在捡生蚝的时候，就想好了，先做一道清蒸蒜蓉生蚝。

首先，剥半碗蒜头，全部打成蒜末，然后将一半的蒜末放在油锅里煸炒一下，炒出香味后装起来，和未炒过的蒜末混合在一起，备用。

其次，将撬开了壳的生蚝去一半壳，留一半壳，留的壳需洗干净，将蚝肉放进壳里，装在盘子里，一个个摆好。

接着，分别往肉里加一点生抽、盐、味精、耗油、料酒，然后铺上满满一层的混合蒜末，将蚝肉彻底掩盖。

上蒸箱，定时十分钟。

蒸海鲜，主要图的是个鲜，如果蒸太久，则肌肉萎缩脱水，肉就变材了，而且味道也变了，失去了鲜味。

只有恰到好处，处于刚熟，又未开始脱水的状态，入口才会香软。

当然，有的人喜欢吃生一点的，生海鲜自然也别有一番风味。

但是特别是给孩子吃的东西，必须要熟透，否则大量的寄生虫，可是会立即见效的。还有像苏井南那样，虽然已经是大人了，但由于平时不怎么吃这些东西，偶尔吃多了，也会容易引起腹泻。

十分钟后，生蚝熟透，端出蒸箱。但还不能上餐桌。

伊荔架起一个小平底锅，烧一勺热油；另一边往蒸好的生蚝里加上红色、黄色的彩椒和葱花等。

彩椒味甜，颜色又鲜艳，最能勾引孩子的食欲。

最后将烧好的热油，一小勺一小勺地淋在准备好的生蚝上。

热油遇到水汽，发出滋滋的响声，冒着的热气闻得伊荔直咽口水。

自己辛辛苦苦做的美食，不先尝一个怎么行。

伊荔左手大拇指和食指并用，抓着生蚝的壳子边缘，拿了起来，另一手拿了个不锈钢调羹，一勺挖进去，所有的蚝肉和蒜蓉以及各种调味酱料全部到了调羹里。

一勺热腾腾的生蚝全部入口，蚝肉的鲜嫩和浓烈的蒜香在口中蔓延，喷香的热油将这些香味发挥到极致，在口中犹如一场浓烈的盛宴，甚为满足。

所有的不愉快，都会被这一口美食给冲散，感觉人生重新变得美好。