第86章 鸭血粉丝汤(9/9)

首发：~第86章 鸭血粉丝汤

洛淮安：“……”

原来食堂也可以承担招生办的工作？

洛淮安心想高中生来吃饭也是能赚钱的，她于是便没有拒绝，将这件事情包揽下来：“行。”

后勤处处长为了不让洛淮安有太多压力，于是便说道：“如果无法吸引那些学生报考我们学校，也没有关系。我们学校并不缺少生源。”

江城航空航天大学本就是江城最好的大学，有许多王牌专业，吸引着无数学生报考。在所有的学生之中，招生办最关注的其实只有状元们的归属。

洛淮安点了点头，答应了下来。

后勤处处长见她答应，于是便开始商量细节：“我们学校以前也举办过许多次游学活动，来自全国各地的许多高中都来我们学校参观过。我到时候会给他们分发餐券，你只需要让食堂的供应充足就行了。”

他们两人之间商量好细节之后，后勤处处长便离开食堂。

洛淮安心里琢磨着后勤处处长的话，心里想好好完成学校交给她的任务。毕竟她在学校办食堂，如果能让外校的学生喜欢上这个学校，自然是一件再好不过的事情。

她于是便准备做一道老少咸宜的新菜——鸭血粉丝汤。

第二天，当她买好材料之后，她便和员工开始做鸭血粉丝汤，准备迎接游学的高中生的到来。

鸭血粉丝汤是风靡全国的美味小吃，同时也是一个古法小吃，来自于金陵。金陵是著名的鸭都，当地人十分喜欢吃鸭，有许多关于鸭的名菜，比如金陵烤鸭，还有鸭血粉丝汤。

不过从前在金陵，只有鸭血汤，没有鸭血粉丝汤。只是金陵人做什么都喜欢放粉丝，比如蚂蚁上树，比如牛肉粉丝煲，所以鸭血粉丝汤便应运而生。

鸭血粉丝汤虽然是一道小吃，但是要想做的好吃，其中的功夫很深。

粉丝如果加在汤里的话，会让汤头变得十分寡淡。如果想让粉丝入味，那么汤头就得味道浓郁。

洛淮安用了上好的鸭子还有猪棒骨来熬汤，熬出来的汤芳香浓郁。

鸭血粉丝汤中的粉丝更是十分讲究，市面上的机器粉特别粗硬，不容易煮熟。洛淮安发现机器粉不合她的要求之后，便选取了价格较高的手工红薯粉。手工粉比较细，软硬适中，吃起来特别爽快。

洛淮安将洗干净的粉丝放在漏勺之中，在热汤之中来回滚动，烫上两分钟之后再捞起倒进碗里，在碗里铺上鸭血和豆腐果，倒上热腾腾的鸭汤，撒上切好的香菜和鸭杂。

她喜欢微辣的鸭血粉丝汤，于是便加了一勺辣油。

一碗色香味俱全的鸭血粉丝汤就做成了。

透明的粉丝上带着整整齐齐的鸭杂，夹杂着翠绿的香菜，嫩黄的豆腐果，还有红彤彤的辣油。

洛淮安喝了一口鸭血粉丝汤，因为汤头是用整鸭来熬的，一口下去，便鲜美到让人难以忘记，是一碗极好的汤。

粉丝卯足了劲儿，吸足了汤汁，十分有嚼劲。

鸭血的滑嫩，鸭杂的脆爽，鸭汤的清鲜，再配上 Q弹爽滑的粉丝，让人倍感享受。