第142章 烤羊腿(1/2)

首发：~第142章 烤羊腿

青云收拾好后来给她帮忙，白霜去镇上买猪肉的时候，特意让摊主留了一只猪的下水。

她老早以前就想要把大肠和心肺烧来吃，今天总算是有闲暇时间来弄了。

青云不明白白霜为什么总是对猪的下水这么感兴趣，现在明明可以买好的肉吃。

但是白霜每次做出来他又吃很多。

清洗猪下水的时候，白霜特地给他烧了热水，不仅能更好地清洗干净，还不那么冻手。

另一边，白霜正把切好块的猪油放进铁锅，姜片也放了些，不仅能去掉腥味，还能添些香味。

但是她买了这么多次的猪肉，都没有发现腥味很重的肉，反而就只是放上一点盐炒过就很好吃。

虽然明天中午才叫他们过来吃饭，白霜今天晚间就准备把大肠这些烧好。

大肠、心肺全都切好放在一边，锅里烧油，放入粗糖，锅铲不停地搅和。

直到开始冒细密的小泡泡，倒进大肠翻炒，等到心肺大肠都变色。

加入刚好没过大肠的水，放上香叶，干辣椒，八角，山辣这些香料，就可以盖上盖子小火焖煮了。

猪肝切成厚薄均匀的片，放进葱水里去掉腥味。

猪腰去掉中间白色的，也切成薄片泡进葱水里，到时混在一起大火翻炒。

小汤锅里放入猪心加点水煮上。

煮猪心的时候，白霜把猪肚切条，放上白萝卜小火炖上，明天中午热一下就行。

猪心煮好后，捞出来就着油灯，撕成细丝，配上萝卜丝，放上调料就能上桌。

等所有的菜备齐，已经是深夜。

第二天天没亮，白霜已经起床，冬天起床真的需要很大的勇气。

哆嗦着烧好热水，洗了把热水脸才感觉好一些。

一只羊腿串在两根铁签子上，青云往炭盆里放上碳火，两边各一只木凳，铁签子架在上面，一个简单的烤肉架子就做好了。

白霜坐在旁边守着，烤了一阵发现羊腿没什么变化。

又找来几块砖头把炭盆垫高一些，羊腿才开始滋滋响。

每次翻动的时候都挺麻烦，青云又开始琢磨着做一个架子出来。

反正看这样子以后白霜还会用来做其他什么烤鸡烤兔的，鱼都念叨好久了，再做个烤鱼也不奇怪。

肉皮微缩，颜色也有些微微焦黄的时候，白霜用小刀切上花刀，肉里的汁水滴落到炭盆里冒出阵阵白烟。

先刷上一遍她炼好的羊油，放在柜子里的孜然也总算是派上了用场，混着辣椒面一起刷在羊腿上，碳火一激，香味在院子里就能闻到。

天大亮以后，家里的三位嫂子带着娃娃先过来帮忙。

“小霜，在院子外面就闻到了香味。”

大嫂进屋放下东西，小文也跑上去抱住白霜。

“小婶，你教我识字吧！”

“你小婶今天没空，你自己上一边玩儿去。”

大嫂把小文抱开，好生劝说。小文是个乖巧的娃，听说白霜不得空也没有缠着哭闹。

而是自己端了个小凳子坐到烤羊腿的架子边，还抬起屁股凑到羊腿边，拼命地咽口水。

白霜都忍不住笑他。

“小文，香吗？”

“香，小婶，你是怎么做的啊？比我娘做得香多了。真的！”

小文眨着圆溜溜的眼睛，说得认真。