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首发：~第133章：牛排，整起！
陈柯一笑，用无名将青甲牛身上最嫩的里脊肉全都切了下来。
“庖丁解牛也不过如此，主播刀工真的没话说。”
随着陈柯手中的无名短刃滑动，快速地给这头青甲牛给开膛破肚，由于直播场景过于血腥，系统考虑到观众的承受力，很主动地打上了马赛克。
不过五分钟时间，一整头牛就被陈柯清理完毕。
拿着木桶在灵泉承接了一些流水，将倒在金丝楠木桌上将血水和杂质洗去，接下就到了喜闻乐见的‘按摩’环节。
……
“首先，料酒、酱油、生抽、芝麻都满上，给这头牛来一次全身按摩。”
“按摩好后，我们先把它放在一边，准备等下要用到底东西。”
“一只全牛有很多吃法，咱们就选最简单的那个——烧烤！”
陈柯一边忙活，一边给观众们解说。
说起来，全网的美食主播不少，大胃王更是出来一茬又一茬。
但像他这样一次一只虎，一头牛来吃的，却是没见到几个。
毕竟有些东西，有钱都不好买到。
所以，很多新人看到后觉得有些新鲜，很少看到这样的烧烤直播。
腌制牛肉至少需要半个小时，陈柯手边这头牛比较大，要想腌制入味，时间得要一个小时。
这一个小时干啥呢？
答案是煎牛排。
“和其他的牛肉美食不同，高品质的牛排只需要最简单的作料即可。”
将切好的牛里脊肉放在煎锅上，陈柯左手抓起海盐和黑胡椒以撒盐哥的手法轻轻搓着两指，使得海盐和黑胡椒彼此混合，均匀地落在了牛排表面。
如此腌制十分钟，就可以起锅烧油了。
“牛排要想好吃，腌制是重中之重，同时下过时可以先进行封边，这样可以保证肉汁不流失。”
陈柯用竹片夹把牛排夹住，挨个将四边煎了三五十秒，等到露出金黄色，即可。
“牛排这种，想要口感好，上下两米大火各煎一到两分钟就行，如果担心肉不熟的，可以煎四到五分钟，这个看自己。”
陈柯在反面的同时，丢了一些香菜和黄油下去，蒜姜放在煎锅牛排的旁边，用来调味。
一边将汤汁用木勺舀起浇到牛排上面，一边对观众们说道：
“大家不用在意牛肉吃七分熟还是八分熟，这种说法本身就是国人自己鼓捣出来的，越熟的牛排越老，那种看起来夹生的牛排，其实已经熟了，吃起来不仅美味，而且更有营养。”
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