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首发:~第540章 杀猪
猪肉分割好后,有人把猪血灌成血肠,有人在旁边燎猪头,猪手等零件。
女人们则是到西屋酸菜缸里捞酸菜,清洗过后切成细丝。
院里早已搭起了一个简易的灶台,灶台里面的柴火燃烧得红彤彤的。
把切好的酸菜丝与白肉、血肠、猪肝、猪心、苦肠等食材放入锅中。
再加入花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、料酒、食用盐等调味品,加入清水之后大火煮开。
然后转小火煮上一个小时,一锅香喷喷的杀猪菜就做好了。
而杀猪菜中,还可以用来烀肘子,烀白肉等东西。
把烀好的肘子与白肉切成大片,倒出蒜泥,用酱油搅拌,蘸着吃也特别香。
除了杀猪菜以外,王淑华以及村里其他几个婶子另外几道菜。
比如红烧刀鱼、家常凉菜、炖小笨鸡等农村传统佳肴。
期间,杨承志又把林晓茹,沈家老爷子,林建国沈艳红夫妻,崔永富,陈军,杨林,马明光,邓国强,赵斌,伍文德,卢主任等亲朋好友也都请到了家里,一起吃个家常便饭。
因为在东北农村,杀猪菜属于家宴中最高级别的存在。
虽然看起来不如那些豪华餐厅里做出的菜精致,但却充满了乡土气以及人情味儿。
因此,这种重要的场合必须要把对自己最重要的人全部请过来。
而这些人也非常赏脸,纷纷抽出时间来到了老杨家一起就餐。
杨承志本来想准备几瓶瓶装白酒,却被众人拒绝了。
他们都想喝杨大山平时喝的散篓子。
杨大山也非常高兴,直接抬出了一个五十斤的大桶出来,里面装的全是六十度的散篓子小烧白酒。
众人把酒言欢,吃得好不痛快。
吃完之后,杨承志又分别给来的每一个人切了一块儿新鲜的猪肉带回去。
虽然这些人也都是不缺肉吃的,但自家养的猪肉却很是特殊,杨承志自然不会让对方空手而归。
而因为他的工作太忙,林晓茹吃完后又跟着林建国夫妻回了市区。
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