第540章 杀猪(2/4)

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猪肉分割好后，有人把猪血灌成血肠，有人在旁边燎猪头，猪手等零件。

女人们则是到西屋酸菜缸里捞酸菜，清洗过后切成细丝。

院里早已搭起了一个简易的灶台，灶台里面的柴火燃烧得红彤彤的。

把切好的酸菜丝与白肉、血肠、猪肝、猪心、苦肠等食材放入锅中。

再加入花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、料酒、食用盐等调味品，加入清水之后大火煮开。

然后转小火煮上一个小时，一锅香喷喷的杀猪菜就做好了。

而杀猪菜中，还可以用来烀肘子，烀白肉等东西。

把烀好的肘子与白肉切成大片，倒出蒜泥，用酱油搅拌，蘸着吃也特别香。

除了杀猪菜以外，王淑华以及村里其他几个婶子另外几道菜。

比如红烧刀鱼、家常凉菜、炖小笨鸡等农村传统佳肴。

期间，杨承志又把林晓茹，沈家老爷子，林建国沈艳红夫妻，崔永富，陈军，杨林，马明光，邓国强，赵斌，伍文德，卢主任等亲朋好友也都请到了家里，一起吃个家常便饭。

因为在东北农村，杀猪菜属于家宴中最高级别的存在。

虽然看起来不如那些豪华餐厅里做出的菜精致，但却充满了乡土气以及人情味儿。

因此，这种重要的场合必须要把对自己最重要的人全部请过来。

而这些人也非常赏脸，纷纷抽出时间来到了老杨家一起就餐。

杨承志本来想准备几瓶瓶装白酒，却被众人拒绝了。

他们都想喝杨大山平时喝的散篓子。

杨大山也非常高兴，直接抬出了一个五十斤的大桶出来，里面装的全是六十度的散篓子小烧白酒。

众人把酒言欢，吃得好不痛快。

吃完之后，杨承志又分别给来的每一个人切了一块儿新鲜的猪肉带回去。

虽然这些人也都是不缺肉吃的，但自家养的猪肉却很是特殊，杨承志自然不会让对方空手而归。

而因为他的工作太忙，林晓茹吃完后又跟着林建国夫妻回了市区。