第148章 第二轮比赛(1/1)

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台上传来了郑老的声音：“我们的人员已经准备好了，现将食材送至各位参赛者手上。第二轮的规则就是请大家运用这些食材做一份蟹黄狮子头。同样的，我们将会把各位的名字贴起来，打乱顺序后，由我们相关人员端上来，请我们评委品尝。好了，我们也不多说了，现在就让我们开始比赛吧。这次请我们李会长点香点燃。”李会长应声将香点燃，郑老宣布比赛正式开始。

沐瑜汐看着筐里的食材，有时有些头大，不是因为不知道该如何做，而是之前被螃蟹咬过，心里有些阴影。锦诗看着沐瑜汐紧皱眉头，以为沐瑜汐是被这道菜给难住了。她有些担心地问道：“小姐，您怎么不动手啊？不会是被难住了吧。”沐瑜汐无奈地点点头：“是啊，好苦恼啊？”锦诗担忧道：“啊，那怎么办？小姐，你之前不是说这道菜很简单吗？怎么就被难住了呢？”沐瑜汐解释道：“这道菜是简单，可是要处理这螃蟹就难了。”锦诗有些不懂，处理螃蟹有什么难的，不就是洗好，煮熟吗？

沐瑜汐蹲下来，看着筐里张牙舞爪的螃蟹，心中有些害怕。心中苦闷：作为一名二十一世纪的杀人不眨眼的女杀手，居然害怕一只小螃蟹。说出去都要被人笑话。锦诗看着沐瑜汐一直盯着那几只大螃蟹，突然想到之前沐瑜汐被螃蟹夹到过手，还肿了许久，或许是因为这个原因，才觉得难吧。于是她鼓起勇气道：“小姐，您是害怕这螃蟹吗？如果是的话，我来帮你处理吧。”

沐瑜汐听到锦诗这么说，感觉像是找到了救命稻草：“锦诗，你简直就是个小天使，那这螃蟹就交给你了。我现在去剁肉。”说完，还在锦诗脸上亲了一口，开心地跑去剁肉了。而锦诗则与那几只螃蟹搏斗着。

沐瑜汐将肉取来洗净后，将瘦肉和肥肉分别切成片，然后再切成丝，最后切成石榴籽大小的丁。做好这一步后，她又取来马蹄，将马蹄去皮剁成碎后放一边备用。她又取了些葱姜拍碎，加入黄酒，用手抓匀，逼出葱姜水。然后将放在一边的肉拿过来，加入适量的调料、红薯淀粉，再加入葱姜水拌匀。随后用筷子往一个方向搅动，而后进行摔打，直至肉上劲，肉里饱含水分。这样才吃起来够嫩。肉打好后，再加入马蹄碎，这样可以增加嫩爽的口感，同时也能解腻。

而锦诗那边也与螃蟹搏斗了半天，终于上锅煮了。现在也可以出锅了。现在还没有到螃蟹肥美的季节，虽然蟹黄是满的，但现在的螃蟹比较瘦，只能多剥几只了。沐瑜汐从锅中取出螃蟹，和锦诗一同抓蟹粉。终于把蟹粉拆好了，沐瑜汐看着碗里的蟹粉，虽然不多，但也够用。她将碗里的蟹粉倒入刚才摔打好的肉中，进行搅拌，使其均匀。

锦诗看着沐瑜汐，有些好奇的问道：“小姐，这蟹粉是取出了，那这蟹肉怎么办啊？”沐瑜汐开玩笑道：“要不你吃了？”锦诗听后，两眼放光：“真的吗？可以吃吗？我都好久没有吃螃蟹了。”沐瑜汐看着锦诗那馋嘴的模样，忍不住笑道：“真的，反正也没有用了，等会儿我给你调个料，你就坐在这边吃。”锦诗激动道：“好的，谢谢小姐。”然后看着眼前的螃蟹肉，嘴里分泌着口水，等着沐瑜汐给她调的料。

没一会，沐瑜汐就调好了料，拿到锦诗面前说道：“给，你坐在这好好享用吧。我先去忙了。”锦诗连连点头，早已迫不及待地拿起了一只螃蟹开始啃了。沐瑜汐看着她那模样，微微一笑，心想：真是个小吃货。而后走开，开始忙活自己的蟹黄狮子头了。