第22章 醋溜鱼(2/4)

首发：~第22章 醋溜鱼

【名称：优质白糖

价格：5人气值/斤】

【名称：优质辣椒酱

价格：10人气值/斤】

看完调料价格的阮胭倒吸了一口凉气，有点贵啊，这要是都买上一份，几十人气值就没了。

算了，她现在做的早食生意暂时还用不上这些调料，之后再说吧。

本来升级需要的人气值就不少，时不时再买点调料食材之类，人气值就更难攒，看来得尽快将酒楼开起来，努力多赚人气值，这样升级买食材才能两不误。

到那时，她手头的人气值也宽裕了，买上一些也不会觉得肉疼。

“姑娘，中午吃什么？”门外传来甜姐儿的询问声。

“今儿中午吃醋溜鱼，你把从军营里带回来的鱼清理一下，我马上就出来。”阮胭答道。

她离开镇北军营时，伙夫长跟出来送了她几条鱼，言说今日中午辛苦了，既不能留饭，便带几条鱼回去吧，想来大将军不会在意。

几条鱼而已，不值多少钱，阮胭便没拒绝。

“诶，好嘞。”甜姐儿一听中午吃肉，高兴地应道。

姑娘大病一场之后，不仅人比以前活泼了些，还有了一手好厨艺，不管什么菜在她手中，都能变成美味。

甜姐儿现在一天里最期待的就是阮胭会做什么吃食了。

做醋溜鱼最好选用青鱼，刚巧伙夫长送给她的几条鱼里就有一条青鱼，正合适用来做这道菜。

不大不小的青鱼，正是做醋溜鱼的最佳食材。太大则不易入味，太小则刺多。

青鱼去鳞洗净，用刀在鱼背上划几下，给鱼身细细抹上盐，稍微腌制片刻。

生姜切成细丝，大蒜切成薄片，盐、蛋清和干淀粉调和搅拌均匀，放置一旁备用。

锅中放油，烧至三成熟时下鱼，煎至鱼肉泛起微白时盛出，沥油备用。

今日来不及熬汤，阮胭便直接在锅中加了清水，放了几片生姜、大蒜去鱼腥味，再把煎好的青鱼放进去，用小火烧滚，期间要将浮沫撇尽。

另一边，起锅做酱汁。