第24章 榨油(2/2)

首发：~第24章 榨油

看到铁锅的一瞬间白术眼前一亮，他仿佛看到了什么红烧肉、炒青菜、呛烧豆腐在朝他招手。

“要麻烦师兄们随我一起把黄豆去杂洗净以后放入这方大锅里翻炒。”有师兄们帮忙自然效率更高，白术很自在地指使师兄们。

各位师兄虽然没听过什么是“翻炒”，也能大概意会到白术的意思，立马任劳任怨地开始工作。

榨油可以分为热榨和冷榨，热榨比冷榨多一道工序，就是要把黄豆炒到熟。虽然多了一道工序麻烦了点，热榨却能有效提高后续的榨油率。大烨的食物亩产量远远不及现代，食物价格也高，这点榨油率自然不能浪费。

考虑到鹤鸣山吃的是大锅饭，白术让习宸尽量把铁锅打得大一些。习宸也不辜负白术的嘱托，打的锅大到可以直接装下一筐洗净的黄豆。

凡事都有两面性，锅能装的黄豆多了，翻炒起来就十分累人。可为了保证黄豆受热均匀不糊锅，不得不不停地翻炒。还好白术的师兄们有的是力气，他们便轮流翻炒这黄豆。

经过炒制的黄豆散发出一股淡淡的谷物香味，确定黄豆炒得差不多熟以后，又是一把子力气活。

白术不好意思地吩咐师兄们：“还请师兄们把这些黄豆用石碾去皮、破碎、轧坯，将黄豆做成片状的大豆胚。”

石磨和石碾属于大烨本就有的技术，瘦死的骆驼比马大，以前的鹤鸣山也有石碾，只是已经积灰好久。终于在今日，石碾在白术的吩咐下轰隆隆地复活。

师兄们并不觉得累人，得了白术的吩咐欣然开始下一道工序。而且有了上次制糖的经验，他们还很自觉地分成了好几组轮班。一组去轧豆胚时另一组则马上开始翻炒下一筐黄豆。

在做蔗糖的时候，石辘榨汁是第一道工序；在榨油的时候，榨油机榨油则是最后一道工序。

在师兄们的艰苦努力之下，终于准备好了榨油用的油饼，白术将其小心转移到了楔子榨油机的榨膛之中。榨油机比起石辘还有一个不同，石辘只需要一到两个人便能运作，榨油机却有许多撞木要求多人一起操作。

好在鹤鸣山就人最多，在白术的讲解示范之下，师兄们开始不断用撞木撞击榨油机上的木楔子压缩油饼。在师兄们的齐力运作之下，渐渐地有黄色透明液体溢出——是油！

虽不清楚榨出的东西到底是什么，看到了确实有东西被榨出，师兄们越发的努力。在他们的这股力之下，榨出的油越来越多！渐渐装满了容器！

将油全都收集起来后，一批师兄被换下来休息，白术早就和白逸以及其他空闲的师兄准备好了茶水。

“师兄辛苦了。”

白术送上的水应该没人能拒绝，习宸接过白术手中的水一饮而尽，觉得身体内流失的水分渐渐恢复。见到白术去给别的师兄送水，他的眼神忍不住落在了那桶刚刚榨好的油里。

他不由地回想起当初甘蔗汁的清甜，这油工序似乎比甘蔗汁还复杂，做出来的应当比甘蔗汁还美味吧。这样想着，他把罪恶的手伸向油桶、并舀了满满一碗油。

白术一回头就看到习宸装了油往嘴里面倒，嘴比大脑更快反应过来：“师兄不可！！”