第114章 试菜（中）(2/2)

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另外就是好几个新菜里必不可少的豆瓣酱。

既然她打算将豆瓣酱拿出来售卖，当然要让主顾品尝到豆瓣酱的特异之处。

将十二道新菜要用的配菜挑选出来，陈桂华负责将素菜洗干净以后，按照她的要求切好。

大伯娘则负责准备肉类，清洗、切片、剁肉沫。

她自己则是将土豆清洗干净，削皮。

削皮后的土豆被她用清水浸泡起来，防止土豆创面的氧化。

六道用土豆做主材的新菜中，土豆的需求各不相同。

她又将土豆切片的切片，切丝的切丝。

，切好以后，同样放入水中浸泡。

十二道菜中，其中四道凉菜先做出来。

凉拌桑叶豆腐是现成的，将桑叶豆腐打成大小合适的小块，加上各种调料就完成了。

蒜蓉凉粉取厨房中现成的凉粉，和桑叶豆腐差不多的做法，只不过调料中多加了豆瓣酱，另有一番风味。

香炸土豆丝和凉拌土豆丝的做法也很简单，几下就弄完了。

做好的凉菜，被等候在一旁的柘掌柜亲自送去了包厢中。

蒙小华接下来开始做另外八个新菜。

麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、爆炒田螺、醋溜土豆丝、土豆鸡蛋饼、孜然肉沫土豆，干锅土豆。

一个个新菜式被做出来，被柘掌柜一一送走。

仁和楼的甘大厨一直在一旁观摩，看得目瞪口呆，惊讶不已。

尤其是蒙小华将豆瓣酱使用得出神入化，让甘大厨感觉大开眼界，仿佛整个人的思路都被打开了。

他实在没想到，仅仅是一味新的调料，居然就能让平常的菜式发生如此巨大的变化。

甘大厨是仁和楼选出来学习新菜式的第一人选，深得柘掌柜和柘星语的信任，肩负着撑起仁和楼的重任。

所以，蒙小华本就有传授甘大厨厨艺的义务，所以一边做菜，还一边向甘大厨传授着这些新菜式做菜时必须要注意的要点。

甘大厨默默的将蒙小华提到的地方记在心里，时不时还要询问几句，将有疑问的地方问问清楚。

很快，十二道菜全部做完，蒙小华脱下围裙，被请回了包厢中。

陈昌秀和陈桂华则被请到了其他地方去休息。

蒙小华推开包厢门的时候，柘星语正兴致勃勃的品尝着桌上的新菜，筷子上夹着一片回锅肉递到唐如风的碗里。

见到蒙小华推门进来，柘星语讪讪的放下放下筷子，用手帕擦了擦嘴角客套的笑道：\"蒙娘子你辛苦了，你做的菜太香了，我一时没忍住先吃了，还请你原谅。\"

蒙小华笑道：\"菜做出来就是吃的，冷了就不好吃了，不知柘小姐尝了这些菜，感觉味道如何？\"

柘星语摸了摸微微突起的小腹，捅了捅唐如风，用撒娇的语气道：\"书呆子，你来说。\"

蒙小华笑笑，将目光落在了唐如风的身上。