第835章 八大碗(1/2)

首发：~第835章 八大碗

崔娴的酒席，规格当然要高一些，毕竟邀请在列的有公社的干部，更不能寒酸了，她也准备要做‘八大碗’。

这‘八大碗’的内容很丰富，光景好的人家呢，就多放些个肉类，要是光景差上一些的，就用些个口感好的菜代替，也算是能凑成。

崔娴当然用肉的放肉，用菜的放菜了。

说起‘八大碗’，第一碗要说的就是拼三鲜。

这道菜，可是榆州最具代表性的菜肴，也是‘八大碗’的灵魂。通常包含烧肉片（炸过的五花肉片）、酥肉（裹面粉炸过的肉条）、肉丸子、炸土豆块、炸豆腐片、炸洋芋丸子、黄花、木耳、粉条、青菜等，用高汤烩制而成，内容丰富，味道鲜美浓郁。

不说其他，光是过油炸这么一道工序，就够让一般人家承受不住的了。

寻常人家那点油啊，几口人省着攒着，也吃不上几顿，哪里还有奢侈到炸东西的程度。更何况，要过油炸的还有肉，更是让许多人家恓惶惶了。

但崔娴这宴席，丝毫不含糊。只要是能把宴席最到宾朋满意，崔娴也舍得出来好东西。里子面子，她都要的。

这第二碗，是红烧肉。

地道的厨师，烧制出来的红烧肉，肥而不腻、瘦而不柴，把五花三层的生肉利用的恰到好处。

崔娴信得过牛师傅，虽然公社食堂里头，没机会做这道菜，但凭她对牛师傅的了解，这道菜根本不在话下。

她尽管准备好，要用的材料即可。

第三碗的菜肴，是酥鸡。

崔娴不太知道，这边的做法是什么，尽管等着牛师傅发挥厨艺。

第四碗是炖羊肉，这道菜崔娴非常喜欢。尤其是大冬天的，没有什么美味，能比一碗炖羊肉来的更实在了。

连肉带汤吃上一碗，浑身都热乎乎的。崔娴的动物农场中，有可以宰杀的公羊，这个原料她不缺。

第五碗是肉丸子、第六碗是扣肉、第七碗是八宝饭、第八碗是粉皮肉。

‘八大碗’是主菜，除此之外宴席还会搭配一些凉菜：拌豆芽、皮蛋、蒸白面膜、糜子米饭等。

牛师傅给崔娴拉了一个清单，让她初十早上八点前，务必要把东西都准备齐全送到这里来。

有些菜，烹饪的时间比较长，得提前准备出来。

崔娴看了一眼清单，绝大部分自己都是有的。

跟牛师傅道谢，宴席菜肴的任务，就落到了他的身上。

牛师傅大手一挥，让她尽管把心放肚子里头。公社干部们，哪个有忌口的，哪位好哪道菜的，牛师傅都信手拈来。

他是真得意崔娴这女子，有本事，不张扬。求人办事，态度也是很诚恳。

砖厂、公社的干部啊，还是其他人，谁人提起来崔娴，不都是要夸赞一句的。

牛师傅能得崔娴亲自邀请，当掌勺的大师傅，也是很高兴的。当然，更高兴的，是收了两包大前门。

不过这干部中，也有那心思不正的。牛师傅暗戳戳的提醒崔娴，离黎副书记远一点。