第373章 杀猪(2/2)

首发：~第373章 杀猪

说做就做，崔娴先把面和好了，放在一边醒着。软面饺子硬面条，在制作面食上的心得，崔娴可掌握不少。

自己本身就是美食爱好者，加上还有盛老太太这样好的师傅在，她的厨艺精进的更快。想到一会要吃到的饺子，崔娴食指大动，加速进程。

着手准备肉馅儿的时候，才发现肉都已经吃光了。只剩下一条腊后腿，虽然腊肉也能做肉馅儿，但崔娴不太喜欢这口儿。

若不是太饿了，崔娴就现屠宰，弄点新鲜的猪肉做肉馅儿了。不过也没关系，等吃饱了之后再屠宰，也来得及。

盯着和好的面看了一会儿，崔娴决定往里面再放点水，让面更稀软些，直接用来做煎饼果子。

虽是没有肉馅饺子能解馋，但酥脆的煎饼果子也一样能，满足她现在的胃口。摊煎饼的时候，崔娴还在煎饼皮上，抹了一些辣椒酱。

酥脆的煎饼皮，加上暄软的鸡蛋，再配上辣椒酱和一点青菜，崔娴吃的津津有味。

用料如此丰富的煎饼果子，要是让宋坤和郭大雄看到，尤其是对现在，整日都吃土豆的他们来说，肯定更是如同饿狼一般，非要吃上三四个才行。

想到宋坤，又想到自己寄放在他那的小狗。也不知道，宋坤把自己那两只小狗养的如何。没有小狗在脚前脚后晃悠，总觉得少了一些什么。崔娴盘算着，下午或者是明天，赶着知青们休息的时候，去一趟安置点。

也顺带看看，冷静的状态如何，与赵红妆他们相处的怎么样。最主要的，是看看自己的缝纫机，有没有被妥当的使用。

也顺带去跟冒队长打个招呼，告诉他自己已经回来了。现在没有电子通讯设备，都要靠着双腿来传达消息。

不过这样也挺好，有时间多走走，与人接触接触，对于独处的崔娴来说，也算好事一件。

吃饱喝足，崔娴也不再继续神游。着手把最后一头肉猪，放到屠宰罐中，进行宰杀。这是第二次杀猪，业务熟练多了。三下五除二，一头肉猪就变成了一摊猪肉。

300多斤的大肥猪，光两块板油就有15斤，肉更是出了210斤。

五花肉、里脊肉、排骨肉……崔娴看到每一个部分的时候，就想到如何烹饪最美味了。新鲜的猪肉，看上去更诱人。崔娴已经有些迫不及待的，想炒一盘大饱口福了。

吞咽几次口水，还是先把肉都处理、安置好了之后，再烹饪美味吃。

崔娴把不同部位进行切割，分割成5斤左右的肉条。一半将来吃新鲜的，先存档，再放入自己的‘冰箱’里保存，剩下的猪肉准备熏制成腊肉。

担心有老鼠、野猫来啃食，制作腊肉的那些，先用铁丝穿好，然后挂在钢筋上，缩小后放在空的罐头盒上面。下面放点湿松树锯末，慢慢燃烧，再用一个细筛网做的罩子盖住。

放在炕头，就像是点了个香炉一样。