第71章 开业大吉(1/1)

首发：~第71章 开业大吉

这天早上六点钟，孟氏早餐店第一天开门，孟清欢点燃了开业的红鞭炮，“噼里啪啦”的动静瞬间吸引了路上行人的注意。

“恭喜小孟老板！”几个员工年龄都比孟清欢大些，这些日子经过培训后，也和孟清欢熟悉起来了，都“小孟小孟”的叫。

孟清宇也跟着凑热闹：“小孟老板开业大吉！”

孟清欢笑着瞥他一眼：“大孟老板，同喜啊。”

虽然时间还早，但这儿离百货大楼很近，这个时间已经不少人了。

也有几个老顾客得到消息赶过来捧场的：

“孟老板，你这小包子摊摇身一变，扩张了好几倍呢！”

“是啊，这员工也多了不少啊！”

“这味道和以前一样不？我惦记梅菜酱肉的包子惦记好久了！”

孟清欢笑着一一回应：“是呀，换个大铺子才能赚大钱嘛，铺子大了员工自然就多了。至于味道嘛……虽然今天的包子不是我做的，不过我已经提前尝过了，味道没差别的，大家放心吧！”

今天的包子馅儿是陈红萍独立制作的，孟清欢在旁边监督，至少能复刻九成味道。

包子的种类也增多了，有素的也有肉的，足足十来种。

粥也加了很多种，另外还有些糖角、油条，馅儿饼、水煎包之类的新鲜玩意儿，让人眼花缭乱的。

除了在店里吃，孟清欢也提供外带的早餐，为了有自己的特色 ，孟清欢专门定制了一批印着一个“孟”字的牛皮纸。

走进来的客人们一开始是好奇，接着就是被各种眼花缭乱又热气腾腾的早点迷得走不动道，看着什么都新奇，什么都想尝尝。

一时间店里人满为患，原本就只有七八张桌子，塞得满满当当的不说，还有很多人在门口排起了队。

人都有凑热闹的属性，看这里有人排长队，就更好奇了，一来二去的，门口聚集的人越来越多。

孟清宇看着乌泱泱一大群人有些傻眼，他也没想到妹妹的早餐店居然能在开业第一天就这么火爆。

不过他确实被惊艳了很多次，先不说那些新鲜的早餐种类，她这个游刃有余的样子就挺让孟清宇惊讶的。

和以前怯懦的样子简直判若两人啊！

他集训两年，也不知道妹妹究竟是怎么过来的。

孟清欢一边收钱，一边凝神观察着铺子里的各种动静。

她专门在早餐铺的墙上把早餐的种类和价格都标清楚了，哪个窗口卖什么也挂了指示牌，但她却忽略了一个问题：

这个时代不少人，尤其是年龄大些的人，是不识字的！

即使挂了指示牌，仍然有人摸不清状况，只好问里面正在忙活的早餐店店员。

店员们这会儿也都忙的连轴转，还要挨个介绍。

不仅如此，客流量这么大，种类又复杂，孟清欢算账也算的焦头烂额的。

得想个办法，孟清欢思索了一下现代的大型早餐铺，顿时有了主意。

早餐铺人手又多，地方又大，逼之前那个小摊的产量高了不少，明明是早餐店，但因为过于火爆，大家忙到了快中午才结束营业。

孟清欢大手一挥，包了员工们的午餐。

反正他们下午也要留下处理食材，打扫卫生之类的，准备明天的营业，管一顿午饭也是应该的。

吃午饭的时候，王芬特意来找孟清欢：“小孟啊，你教我的那些，我虽然都记住了，但有时候忙起来就容易出错，今天早上好几个油条都炸过火了，怪可惜的。你有啥好办法没？”

孟清欢笑着说：“不要紧的王姨，这刚开始手生 是正常现象，炸糊了没关系，只要别给顾客吃了就行。”

王芬点点头：“……那行，我知道了。不过我是真没想到，咱们这儿生意会这么好！”

孟清欢笑眯眯的：“生意好是好事啊，我赚了钱才能给你们发工资啊！”

大家瞬间笑了起来。

田芳雨一脸佩服：“我是真佩服你啊清欢妹子，别的我 、不知道。我就想问问你，这么多种类的粥你是咋想到的？皮蛋瘦肉粥，牛奶燕麦粥，还有玉米莲子，黑米红糖，蔬菜豆腐，这么多种，每一种都好吃，这么多粥的配方都是你自己研究的吗？”

“害，我就是喜欢鼓捣点吃的而已，做法也不是很复杂嘛。不过你们不能外传哦，我们也是立了字据的。要是配方被外面的人知道了，要赔我不少违约金的。就算是咱们店里的人，也要保密哦！”

孟清欢虽然是开玩笑的语气，但眼神一直在观察屋子里众人的表情。

这些话主要是说给陈红萍，王芬和田芳雨三个人听的。

她们三个学的早餐种类不一样，而且还签了合同，孟清欢倒是不太担心制作方法和用料配方会泄露，不过该说的也要说清楚。

早在开业之前，她就定了规矩。想学早餐制作，就要签合同。学到的东西不能告诉任何人，如果泄露给别人，需要赔付5000元的违约金。

这些早餐制作起来不难，只要有心，想复刻出来不难，难的是中间用的食材，调料，细节处理等等方面。

她不敢说别人用同样食材做出来的包子油条一定没自己的好吃，但孟氏早餐店的味道，绝对是独一份儿的，配方也属于商业机密，需要小心保护。

这三个人目前看来都还是老实本分的人，但其他人就不一定了，来吃饭的食客更不一定。

为了看起来更干净整洁，让人有食欲，孟清欢统一了员工的服装，都是白色的罩衣，蓝色的围裙，就连窗口处的玻璃都要每天擦一遍，后厨的制作环境基本上一览无余。

田芳雨率先保证：“放心吧清欢妹子，我肯定把嘴巴闭的紧紧的，亲妈我也不说。”

王芬也连连点头：“是啊是啊，你咱们签了合同的，谁也不敢泄露的，不然要赔好多钱呢！况且这种丧良心的事情，我们也不会做的。”

陈红萍也附和：“是啊，我们肯定不会往外说的。”

孟清欢满意的点头：“那就好。下午我有点事忙，不在店里，你们把食材处理好，卫生什么的打扫干净就能下班了。”