天厨食记

第6章 御膳对决,技惊四座(1/2)

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首发:~第6章 御膳对决,技惊四座

清晨的御膳房里一片忙碌。今日要为太后准备寿宴点心的样品,苏青柠和御膳房主厨王守仁将进行一场厨艺对决。

\"听说这位苏姑娘的点心做得很是不凡?\"御膳房外,已经聚集了不少官员。

\"是啊,那"映日莲"可是连枢密院的老大人都赞不绝口。\"

王守仁站在御膳房门口,听着这些议论,眼中闪过一丝阴霾。他在御膳房十几年,好不容易才坐上主厨之位,如今却要和一个名不见经传的小女子较量。

\"诸位大人请进。\"张典膳引着几位重要官员入内,\"今日的对决马上开始。\"

苏青柠已经在厨案前站定。她换了一身素雅的青衣,一丝不苟地将头发挽起,展现出专业厨师的庄重。

\"规则很简单。\"张典膳说道,\"两位各自准备三样点心,由在座诸位品评。既要考虑口味,更要注重养生之效。时间为一个时辰。\"

\"开始!\"

王守仁立刻指挥他的助手开始准备。他这些年在御膳房,最擅长的就是宫廷点心,今日定要让这个不知天高地厚的丫头知道厉害。

苏青柠却显得从容不迫。她先是仔细检查了食材,然后开始调配面团。

\"看来苏姑娘是要做酥点?\"有人问道。

\"是,也不是。\"苏青柠微笑着回答,手上动作不停,\"这是一种特殊的配方,能让口感既酥且软,更重要的是\"

她取出几味药材,熟练地研磨:\"这些都是养生的好材料。\"

王守仁闻言冷笑:\"点心就是点心,非要掺些乱七八糟的东西。\"

\"王大人此言差矣。\"一位老臣开口道,\"药食同源的道理,王大人不会不知道吧?\"

王守仁顿时语塞。他偷眼看向苏青柠的方向,只见她已经开始第二道点心的准备。

时间一点点过去。渐渐地,香气在御膳房中弥漫开来。

\"好香!\"有人忍不住说,\"这味道闻着就让人心旷神怡。\"

\"不止是香。\"孙进不知何时也来了,\"你们闻,这里面有安神的沉香,也有养胃的陈皮,还有\"

\"时间到!\"张典膳高声宣布。

众人走近看时,只见王守仁的案台上摆着三样精致的宫廷点心:一个是金灿灿的酥饼,一个是玲珑剔透的水晶糕,还有一个是雕工精美的寿桃。

而苏青柠的案台上,却是三样看起来颇为特别的点心。

第一样唤作\"五福临门\",形如五瓣花朵,每一瓣的颜色和口味都不相同:金色的是人参枣泥馅,红色是玫瑰豆沙,白色是百合莲子,紫色是山药芋泥,青色是抹茶松仁。

第二样名为\"寿山福海\",外形似一座小巧的山水盆景,山是用杏仁酥堆砌,云是桂花糕点缭绕,水波是用琥珀糖晶制成,整体晶莹剔透,栩栩如生。

第三样最为奇特,叫\"天香玉露\"。这是一枚水晶般透明的大圆球,里面竟然隐约可见一朵盛开的莲花。

\"好巧妙的手艺!\"连一向严肃的张典膳也忍不住赞叹。

王守仁却不以为然:\"花哨而已,这样的点心,怎配登御膳房的案桌?\"

\"王大人此言差矣。\"孙进笑着说,\"我们还是先尝尝再说。\"

几位大人先品尝了王守仁的作品。

\"果然是御膳房的手艺,\"有人说,\"尤其是这寿桃,做工精细,口感绵密。\"

轮到苏青柠的作品时,气氛顿时不同。

\"咦?\"一位年长的官员咬了一口\"五福临门\",眼前一亮,\"这这不止是点心啊!\"

\"大人好眼力。\"苏青柠解释道:\"这五种口味各有养生之效。人参枣泥补气,玫瑰豆沙养颜,百合莲子安神,山药芋泥健脾,抹茶松仁明目。更妙的是,五种味道可以单独食用,也可以组合品尝,变化出不同的滋味。\"

众人连连点头,纷纷品尝起来。

\"这"寿山福海"更是绝妙,\"孙进赞道,\"看似精巧华美,实则处处有心。杏仁可以养肺,桂花能够理气,就连这琥珀糖都是用黄精熬制,最是养生。\"

王守仁的脸色越来越难看。

但真正让他脸色大变的是最后一道\"天香玉露\"。当第一位品尝者把它含入口中时,整个人都愣住了。

\"这\"他说不出话来。

\"如何?\"旁人急忙问道。

\"神妙!简直神妙!\"那人激动地说,\"外皮入口即化,清凉爽口,内里的莲花却是温热绵密。冷热分明,阴阳相济,更有一股淡淡的清香,直沁心脾!\"

\"这是用了一种特殊的手法,\"苏青柠解释道,\"外皮用薄荷露和琼玉脂制成,内里的莲花是用人参、龙眼、枸杞等温补之物调制。食用时冷热相济,最能调和阴阳。\"

\"高明!\"孙进击节赞叹,\"这哪里是点心,分明是一剂养生的良方!\"

\"请诸位大人评判。\"张典膳说道,\"要考虑口味、养生功效和创新三个方面。\"

众人私下商议了片刻,很快有了结果。

\"王师傅的三道点心,皆是御膳房的传统手艺,做工精细,值得称道。\"一位年长的官员说道,\"但过于拘泥于形制,在养生方面略显不足。\"

\"至于苏姑娘的作品\"他转向苏青柠,\"不仅做工精巧,更难得的是将养生之道融入其中,可谓别开生面。尤其是这"天香玉露",堪称点心中的绝品。\"

\"这\"王守仁脸色铁青,\"她不过是个外来人,如何能\"

\"王大人此言差矣。\"孙进打断道,\"御膳房的职责是为皇家调养身体,苏姑娘的这些点心,正好切中要害。\"

\"是啊,\"又一位官员附和,\"太后年事已高,最需要这样既养生又可口的点心。\"

\"那么,\"张典膳环顾四周,\"诸位以为该如何定夺?\"

\"我看,不如这样。\"孙进提议,\"让苏姑娘也加入御膳房,专门负责养生点心这一块。\"

此言一出,王守仁的脸色更加难看。但其他人都纷纷点头赞同。

\"既如此,\"张典膳说,\"待我禀报太后,请旨定夺。\"

就在这时,外面突然传来一阵骚动。只见一个小太监慌慌张张跑进来:\"不好了!太后突然昏倒了!\"

众人大惊。

\"快去请太医!\"张典膳急忙吩咐。

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