第82章 生辰备宴(2/2)

首发：~第82章 生辰备宴

虽然没有新鲜水果，但这一碗也是这个朝代还算上的了台面的小甜品。

接下来便是红枣枸杞做的葛根粉羹，加入配料和葛根粉，倒入开水焖上一会，再稍微搅拌搅拌。

甜品肯定是饭后再上，把这些做好，放到蒸笼保温。

刘恒辰开始整今天的大活儿。

牛腩肉和鹿腩肉全部切条，下大锅里加上姜蒜花椒胡椒爆炒，再来上老三样，黄酒酱油和浓酱，再添入干萝卜和干豆角，翻炒均匀，来一瓢水烧开后转到小灶炖煮两刻钟。

清出来大锅，再来做道酸菜鱼，这鱼是让李鸿武今天拿箭在村附近的河里射到的，一条大草鱼。

鱼已经去鳞掏干净内脏了，刘恒辰打算用三枚切的切法，先把鱼头去掉，背部开一刀，然后从鱼的大脊骨上端下刀片下去，再从下段再来一刀。

中间的大鱼骨就这样分离出来，随后拔掉鱼身大大小小的刺，再片成鱼片。

加入黄酒、葱段、姜片、花椒、蛋清。揉搓腌制一刻钟。锅里来一勺猪油，加入花椒，姜片和蒜瓣炸出香味，再下入切段的酸菜炒出味道。

加水煮至沸腾，下入鱼头和鱼骨熬出味道，再撇掉浮沫，加黄酒、盐、胡椒粉调整味道。

这时候鱼片也差不多了，抖散下入锅内煮够一百二十个数便可以先捞出来。

淋入锅里的汤汁后，再盖上一些葱花、花椒、两颗干茱萸，再来点烧热的猪油呛油，这也是冬日里一道暖身暖胃的好菜。

在烧水小灶上的砂锅盖子已经开始因为蒸汽喷涌，发出扑腾扑腾的响声，刘恒辰加一起块肉，入味、牛腩肉富有嚼劲的口感也是让人食欲大增。

萝卜干与豆角干的风味也是点睛之笔，这道红烧双腩肉便也炖好了。

蒸笼两层都被用着，今晚便是做面条吃，

生日，自然是得有长寿面。

刘恒辰作为懒癌资深患者，先前就买了挂面在家里放着，面条这东西自己做着实费劲。

面煮好，刘恒辰独独给老三煎了枚煎蛋，码上两片烫熟的油菜叶子，再夹两块儿牛腩肉。

这份摆盘好的是李麟霄独有的，其余几碗的都是清水面。

“哥~过来端菜！不用俩小的过来！”

“来了！”

李鸿武闻声也是来到厨房，头上还带着一些小雪花。

“做这么多？！” “老三过生辰嘛！自然是要吃些好的。” “走走，端过去，一会凉了就不好吃了。”

因为平时菜也挺丰富的，所以李鸿武也是用木头连劈带削做了两个托盘，不然来回端菜挺麻烦。

堂屋里烛光满屋，对比外面的昏暗的天色以及徐徐落下的雪花显得格外温暖柔和。

两道大菜被端上桌，那香味直冲堂屋三人的鼻腔。

“今晚咱们吃面，三弟，这碗是你~”

“老三，别急着动筷子，大哥二哥还有东西给你呢”

李鸿武今日是非常老实，没有偷吃，没有抢跑，他甚至还主动跟着刘恒辰走起了流程来。

瞧见李鸿武对自己使了神色，俩人拿着托盘放回厨房，然后李鸿武在厨房拿先前准备的礼物，刘恒辰则端着鸡蛋蒸糕。

“三弟\/老三，生辰安乐~”