第16章 乐山(1/3)

首发：~第16章 乐山

“峨眉山月半轮秋，

影入平羌江水流。

夜发清溪向三峡，

思君不见下渝州。”

从自贡到乐山110公里左右，唐泽开车一个半小时就能到了。

三人上午十点左右出发的，准备到了乐山那边先吃个钵钵鸡。

“好无聊哦。”林依看着导航上显示还有四十分钟。

“你耍会儿手机时间一哈就过了。”唐泽正说着这时一个明显是诈骗电话的号码打了进来。

“接一哈喃，听哈他说啥子。”林依以询问的口气以及坚定的动作接通了这个电话。

电话那头是个性感的女声，林依也拿出了自己的手机开始拍小视频。

“想要吗”电话那头的声音听到人骨头都要酥了。

“想要!”唐泽回应到

“想要什么”对面继续问道

“我想要祖国繁荣昌盛!”唐泽回答得义正辞严

“噗!”正在喝水的丢丢直接喷了出来。

“想看吗”电话对面应该是ai还在继续提问。

“想看!我想看祖国的大好河山!”唐泽不假思索的回道。

然后唐泽实在憋不下去了就把电话挂了。

而林依和丢丢也是笑得前翻后仰。

“你咋个不多说几句我好发朋友圈！”林依抱怨道

钵钵鸡是民间的菜肴，人见人爱。烹制简单，关键是选原材料。鸡要选“跑跑鸡”。乐山本地的土鸡种，敞放于乡下山腰，稻田偷谷、林下啄虫，一身跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。那种关在笼子里用饲料喂养的商品鸡，吃起来像嚼木头，毫无鸡的味道。关于钵钵鸡的香味，还有一个重要的原因就是调料———藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。洪雅的山丘区，出产一种像藤萝的野花椒树，据说其他地方不产这种果树，未曾考证过，宁可这样深信不疑，家乡嘛。四月的藤椒果，由青而紫，玲珑剔透，挂在树上都是诱人的。摘来鲜果，盛于陶钵，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。这个程序叫“闭藤椒油”，注意是“闭”，而不是“熬”，虽然“闭”太白太实在，也许实在的往往是不可替代的。藤椒油，“麻辣不见椒（麻：花椒；辣：辣椒）”。晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如，而且满盆都是喧宾夺主的椒末，就根本不能叫“钵钵鸡”了。

钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵，层次分明，赏心悦目。黑陶钵，次之。黑是黑点，因为透着一种隐忍健康的油亮，吃着也放心。最好的是原木钵钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。

乐山境内饮食风味与四川其它地方雷同，以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多。乐山小吃久负盛名，许多成都名小吃均源于乐山，乐山钵钵鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等。乐山数得上来的乐山美食有西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖……

唐泽他们中午吃完钵钵鸡，下午便去了乐山大佛。

乐山大佛，又名凌云大佛，位于四川省乐山市南岷江东岸凌云寺侧，濒大渡河、青衣江和岷江三江汇流处。大佛为弥勒佛坐像，通高71米，是中国最大的一尊摩崖石刻造像。

“你们道士可以拜佛的吗”丢丢问道

“都是同行，来打个招呼嘛。”唐泽抬头看着面前的庞然大物，是真的壮观啊。

乐山大佛的门票80一个人，逛一圈下来大概3个小时左右。

“我们等会儿去吃这家嘛!”林依在某书上找了一家看着装潢还不错跷脚牛肉。

“我都行。”丢丢说道

“那就走起。”唐泽一边说一边掏出手机以大佛为背景三人一起自拍了一张。

不得不说，林依的审美是非常在线的。

她选了一家开在博物馆里面的店。

这家店是在一条小街上，外观看着不太起眼，但是走进去环境真的非常特别，远离市井喧嚣，户外有竹林常，有流水，古朴又有格调。

踏过石板走入大厅，屋顶由全玻璃制成，非常通透。中央有一整块非洲原木制成的桌台，划分成24节气，节气当天特定的时间段光线演会和刻度线完美重合，真的很神奇。

菜品是提前配好的，食材会根据不同的季节，搭配当季的新鲜蔬菜和高品质牛肉，汤底是特制的，蘸上他们秘制干贴味道太绝了。

这里不仅享受了当季的美味家宴，更体验了非常传统的食物疗愈和民俗文化沙龙，感受到当地人特有的饮食文化和仪式感。

据说这家店开了115年了，现在他家第五代传承人在老店的基础上修建了这个充满文化气息的美食博物馆，以求把这份非遗记忆更好更完整地传承下去。

走进这家博物馆，无处不蕴含着大自然和中国古典审美哲学的元素现代和传统交相辉映。从二十四节气，到日晷变换，每一处都精妙玄奥。

这家店发家在于汤，创始人刘银山的一锅尽膳草本四季汤经过五代传承演变，最终变成了手里的这一盅清汤。

入口第一感觉，就是自然清香，甚至回味鲜甜。对，说的就是回味，因为它没有现代工业调味品的痕迹，所以并没有强烈的味觉冲击。

可能对于很多人来讲，这种味道不够刺激，不够浓烈，但这种克制恰巧有一种高级感蕴含其中，高级而稀有。

这货汤，无论是烫涮怎样的食材，都能够在不失食材本味的基础上，更进一步放大食材的风味，也是相当神奇了!

峨眉山下，这一锅熬了百年的非遗老汤，飘着清香，盼君来尝，可有知己否

“果然，从装潢就能看出来，这家店很贵的啊。”唐泽看着菜单吐槽道“第一次见到翘脚牛肉涮和牛的。”

吃完饭，唐泽他们便开车去了预订好的温泉酒店。

这家酒店在峨眉山脚下，是一个老牌五星级酒店，据说曾经是蒋光头的住宿。

三人在酒店房间换好泳衣便披着浴巾去往温泉处。