第9章 红烧肥肠(2/3)

首发：~第9章 红烧肥肠

“啊？对对对，现在要，蒸米饭！”颜尘回过神手忙脚乱的说着像个无头苍蝇一样四处乱走。

“我来吧，你去做菜”沈清歌拉住了颜尘的衣角无奈的说道。

“好好好”颜尘有些尴尬的挠挠头回了好，转头去拿大肠。

颜尘把盖子掀开看了看大肠的颜色，闻了闻气味感觉可以了，就把大肠全部都翻了回去。

颜尘将弄好的大肠放在一边，切了一些葱段还有蒜片，再把大肠放在清水中洗了洗拿出来切成拇指大小的段。

正好这个时候锅里的水也快好了，将大肠放进温水里放一点点盐盖上盖子等水开。

“这大肠真的会好吃吗？”沈清歌看颜尘有条不紊的忙碌着，好奇的走过来探着身子看着锅里的大肠问到。

“好吃的狠，我们那里这一盘大肠可不便宜呢”颜尘掀开了锅盖搅了搅大肠，回答着沈清歌的问题。

“那你们那里可真奇怪”沈清歌虽然在颜尘的嘴里听说过她的家乡，可听说了大肠很贵还是觉得奇怪。

颜尘捞起来一块大肠用手捏了捏，感觉差不多了就全都捞了出来。

将锅里的水撇干净放上油，油里放上一把白糖开始熬糖色。

糖色呈现出焦糖色就把大肠放进去，在点上一点白酒开始翻炒。

慢火收干酱汁，盛出放在盘子里，再从新起锅放油。

放进葱姜蒜爆香然后放酱油，少许的盐还有白糖最后沿着锅边放一圈的醋提味。

将大肠放进去翻炒一会等待入味，等酱汁全部融入大肠以后放进一点花椒粒和肉桂片爆炒。

“齐活！”颜尘将大肠盛出把肉桂挑出来然后摆盘成功拍了拍手说道。

最后颜尘再炒一盘蘑菇就端上了桌子准备吃饭了。

“快尝尝吧”颜尘一如既往的眼睛看着沈清歌让她先吃。

沈清歌虽然知道颜尘的厨艺好，但是因为之前不太愉快的尝试体验有些不敢吃，但是看着颜尘期冀的眼神，鼓起勇气夹了一块大肠。

沈清歌看着筷子上的大肠，颜色红润非常漂亮还飘着刚刚出锅的热气，扑鼻而来的香味也在提示着她味道不错。

沈清歌闭了闭眼将大肠放进了嘴里，大肠一进嘴舌尖就感受到了甜滋滋的味道，牙齿咬了一下肠衣那股甜味就散开了，开始透出咸味和一点点白酒的味道。

这让沈清歌立刻瞪大了眼睛，嘴里开始了疯狂的咀嚼，眼睛亮晶晶的看着颜尘竖起来大拇指。