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首发：~第98章 面皮
她目前的重心还是想放在土地上，先解决了吃的问题再谈其他。
她翻出藏在角落的温度计，上面的指针已经接近二十五度，湿度倒是没问题。
把四个脸盆里的水倒掉再填满冰块，这些冰块足够支撑到太阳落山了。
这时门外传来“啪啪啪”的清脆声，估摸着是沈老太太在外头打麦子。
老人家就是这样，闲不住，总想着多做一些是一些。
她没再去阻拦，叫沈玉兰去菜地再找几根黄瓜和几个西葫芦。
晚上光吃面皮怕是不管饱，保险些再做几个饼子就着吃。
面粉水沉淀了一个半时辰，已经上下分层。
倒掉上面发黄的水，往里加一勺玉米淀粉搅匀。
这样做出来的凉皮会更有韧性更爽滑。
锅中加水烧开，拿出家里唯二的两个大盘子。
刷上一层薄油面浆铺满整个盘子放锅里蒸，掐算着时间出锅。
沈玉兰在院中洗好了菜，进门看到案板上摞的几张白皮。
双眼发亮看来她又鼓捣新吃食了。
走上前看到盆里的白面糊糊，“玉姝，这一大盆全做啊？”
沈玉姝扔了手里垫盘子的抹布摸了摸耳朵散热。
“对啊，咱家人多不然不够吃。
黄瓜先不着急切，大姐先过来帮忙吧。”
她一个人要看火还要蒸凉皮，实在有些忙乱。
家里就她们四个，顾氏挺个大肚子不方便。
再说厨房热气蒸腾的，要不是做饭没法子，她也不愿意在这里待。
哎，要是有空调就好了。
两个人做了半个时辰才算完，刚开始揭坏了好几张，总归没有不锈钢盘子来的利索。
做好的面皮劲道透亮，一张张错开摆到案板上晾着。
趁着火光把沈玉兰的笑脸看的清清楚楚。
眼看着外头的天暗了下来，得赶紧准备配菜了。
蒜末和盐加温开水化开。
料水用花椒、小茴香、桂皮、八角、香叶姜片加水煮沸放凉。
醋水就是醋和一点点酱油加清水煮沸。
芝麻酱加水澥开，黄瓜切丝香菜切段。
沈玉兰把锅里的水舀出来，倒油润锅舀两勺西葫芦糊糊进去。
饼烙到一半院外响起说话声，伴着沈宁言的大嗓门。
看来田里的麦子都拉回来了，倒是比她预想的还快一些。
“阿姐，饭好了吗？”沈宁嘉第一个洗漱完进来。
“好了，把这个饼子烙完就行了。
把桌子抬到外面吃吧，屋里太热了。”
沈玉姝转头看了眼他闪着水光的额头，抬抬下巴示意道。
“晚上吃面皮啊？”
沈宁嘉瞟了眼案板上的东西，眼里的倦意都少了几分。
沈玉姝嘱咐道：“对，晚上吃这个，你去教教大家怎么吃。”
沈宁嘉探头看向外面，“不用，有爹在呢。”
他帮着两人把调料和切好的面皮端出去。
众人搓手等着，桌上这么多碗也不知该从哪个下手。
沈安信之前在后院吃过，他起身熟练的先给自己的爹娘拌了一碗，又把吃法说了一遍。
众人听了端起眼前的面皮挨个舀调料。
喜欢什么加什么，就着西葫芦鸡蛋饼，每个人最少吃了两碗。
沈玉姝趁机把棚里的牛换了，今天来回跑了十几趟，阿黄肯定累的不轻。
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