第131章 姜撞奶(1/1)

首发：~第131章 姜撞奶

张家来了四人，张瓘，张瓒和其妻女，与林家夫妻对面而坐。

“这位想必就是林老爷。”张瓒拱手向林老爷致意，“张某近日也是屡闻您的大名，不是听说您去外地了吗？怎么还会来苏姑娘家中？”

张瓒未报自己的名讳，语气里带了一丝讽刺意味。

“是，昨日才回来。”林老爷神色有些尴尬，对苏文真道，“既然文真你还有客人招待，我们就不打扰了……”

这会儿快到午时，也没有饭点撵客的道理，苏文真出言挽留他们用膳。

张瓒的女儿张旭荣，二八年华，亭亭玉立的清丽模样，站在父母的座位后面，微微垂首，安安静静像个瓷娃娃，与跟个小陀螺般满场转悠的盛临乐形成鲜明对比。

盛临乐给每人都斟满奶茶，还环顾一圈，满意地点了点头。

张旭荣捧着茶盏，细细柔柔地问这是什么饮子。

盛临乐瞥了眼正在挽留林家夫妻的苏文真，也小声回她，“是牛乳和普洱混煮的甜饮，很好喝，姐姐快尝尝。”

张瓘听见身后两个小孩偷偷摸摸说话，看向茶桌，也端起奶茶品了一口，香甜盈满口腔，张瓘眉头舒展，又接着喝了一口。

张瓘三四口快速喝完了奶茶。

盛临乐还给他续杯，笑道，“奶茶就该用大杯，这小茶盏喝起来多少有些不过瘾。”

张旭荣不禁抿嘴轻笑，“那多不雅呀。”

盛临乐给自己倒了一杯，老气横秋地左右摆动食指，说，“雅是做给别人看的，莫要因世俗眼光而委屈了自己。”

张瓘瞧了盛临乐一眼，“你倒是有几分不羁的个性。”

盛临乐笑了笑，眼角瞥见苏文真看过来，忙不迭在张旭荣身边立正站好。

奈何还是逃不脱被苏文真撵走的命运。

苏文真斜了她一眼，道，“旭荣与临乐去玩罢，园子里有几处山茶花开了，可去赏玩。”

张旭荣乖巧应喏，盛临乐耷拉着眉毛颔首。

盛临乐叹气无奈，主动拉起张旭荣的手，“走吧姐姐，我带你去玩。”

张旭荣与闺中好友都甚少这般亲密，有些受宠若惊地看向被牵着的手，走出两步才反应过来，还得向其他长辈行礼辞别。

张瓒夫人见两个小姑娘走远了，才微微摇头，对苏文真说，“荣儿这丫头的性子越发沉静了，我倒是希望她少点规矩，也如那小姑娘般好动些。”

苏文真教过张旭荣两年多，劝慰道，“性格天生，旭荣是个心中有丘壑的孩子，你又何必执着叫她俏皮好动呢？”

另一头，盛临乐领着张旭荣拐到厨房。

张旭荣脸微红，茫然问，“不是要去院子赏花吗？妹妹带我来这里做什么？”

盛临乐回说，“花园里就两三朵茶花开了，没什么好看的，我带姐姐来厨房，自然是来做吃的呗。”

厨房这会儿正忙，盛临乐往里看了眼，没有多余的炉灶了，忙逮住一个出来抱柴火的，询问道，“还有空余的炉子吗？匀我一个使。”

厨娘听见门外动静，转过头看见了盛临乐，连忙将锅铲交给旁人，一面拿围裙擦手，一面走过来，“姑娘又想煮奶茶吗？不巧，这会儿灶头都烧着菜呢……”

盛临乐摆手，“不用大灶，给我找个大点的炉子就行，不要煮茶的小炉，再给我些老姜。”

厨娘松了口气，“有的有的，我叫人搬来外面。”

本想搞个双皮奶，奈何双皮奶得上灶蒸，只能退而求其次做姜撞奶了。

张旭荣在家从未下过厨房，看着盛临乐忙前忙后又想帮忙，又不知自己该做什么，杵在原地有些不知所措。

有婢女帮忙处理姜块，盛临乐则盯着煮牛奶的火候，姜撞奶得小火慢煮，温度过高就不容易凝结。

张旭荣想了想，问，“妹妹是要煮姜味奶茶吗？”

盛临乐摇摇头，神秘一笑，“是更好吃的甜点，姐姐等会儿就知道了。”

姜块舂成姜茸，只取姜汁水沉于碗底，牛奶起沸有小泡则快速冲兑进姜汁里，不需搅拌，静置一会儿即可。

做完姜撞奶，还剩约莫两斤左右的生牛奶，这些就留给盛临安和苏漾，晚些再做奶茶给他们喝。

姜撞奶成型只需半分钟，或许是没见过不需蒸煮就能让液体变成固体，众人反应都十分惊诧。

婢女小心翼翼将调羹放到碗中，调羹碰触到奶皮，颤颤巍巍晃动，却没沉到碗底，婢女轻呼，“竟然真的凝结了！”

盛临乐笑眯眯取了一碗递给张旭荣，“尝尝看？”

张旭荣舀了一小勺，举在眼前细看，新奇道，“好像鸡蛋羹一样……不对，更像是酥酪。”

吃进口中，张旭荣不免被姜汁辣得吐了吐舌，轻蹙眉头，“好浓郁的姜味……口感比鸡蛋羹更嫩滑，又比酥酪凝实，入口即化，还有一丝回甘。”

婢女听到张旭荣的描述，不禁看着瓷碗咽了咽口水。

堪堪做了十碗出来，只能匀出一碗分给婢女下人们分着吃，婢女再次心痛，为什么之前要劝盛临乐少买牛乳，明明可以买二十斤的！

婢女欲哭无泪。

盛临乐也取了一碗端在手里，剩余的姜撞奶叫人都送去给苏文真他们。宋夫人出门不知去了哪儿，说是晌午回来，剩下那碗就暂且放在厨房温着。

没过多久，送姜撞奶的下人回来，兴高采烈地说客人们都很是喜欢，连苏文真都说姜撞奶好吃。

奶茶居然没拼过姜撞奶，盛临乐郁卒，真是群不懂欣赏甜食的成年人。

午膳时候，也不知厅堂发生了什么。

饭桌上，林家夫妻俩吃饭间也频频对望，好不容易等到所有人都吃完，下人还没收拾完餐桌，两人便起身匆匆告辞。

张瓒头也不抬，吹吹茶沫子，轻哼了一声。

林家两口子逃也似地加快步伐。

盛临乐看向张瓒，好奇道，“他们这是怎么了？”

张瓘勾了勾嘴角，说，“没什么，只是兄长和嫂嫂解开了林老爷和林夫人的心结而已。”

苏文真轻咳一声，嗔笑道，“你们夫妻俩啊……比那戏台子的角儿还会打配合，怕是林伯父和林伯母日后遇见你们，都得绕道走了。”

张旭荣低头忍笑，唯独盛临乐丈二摸不着头脑，不知张家夫妻到底说了什么。