第40章 某柯学的芋儿小酥肉(1/1)

首发：~第40章 某柯学的芋儿小酥肉

“欢迎光临~”

在林原没那么忙碌的时候还是能做到热情的欢迎客人的。

只是今天这位，波本安室透，或者也可以称之为降谷零的金发黑皮帅哥突然走进深夜食堂是林原没有想到的。

“林原小姐，好久不见。”

金发帅哥今天的气质偏温和，看来不是以波本的身份来找她茬儿的。

前几天刚和小阵平透露了一点关于他两位同期的事情，今天就被当事人之一找上门来？是被小阵平召唤来的吗？

“今日特供是芋儿酥肉或者小酥肉二选一，安室先生需要哪种？”

降谷零略微抬眸，紫色的眼眸中闪烁着某种不明的光，或许他不该来的，这对他这样的卧底来说很危险，但他又不得不来，毕竟这位老板知道的比他想象中的似乎要更多？

他记得，之前并没有介绍过自己的化名是安室透，但小老板这样称呼了，他甚至还没来得及告诉松田和萩原他现在的化名，她又是怎么知道的？

昨天在松田约的地方草草见了一面，还没来得及核对更多的信息，但松田直接说出了hiro的危险境况，那可是hiro啊，明知好友处在危险之中，他怎么可能坐视不管？

“麻烦林原小姐先介绍一下吧，这两道菜，我都很陌生呢，应该不是日本本土菜，也不是现在很流行的中华料理呢。”

林原点点头，索性这会儿新点单的客人只有降谷零一位，她也不介意花点时间讲解一下。

“因为两道菜里都用到了酥肉这个原材料，我先从小酥肉开始介绍吧。”

店内点了芋儿小酥肉这道菜品的客人感兴趣的竖起了耳朵。

“小酥肉的原材料选择了肥瘦掺半的五花肉，提前腌制后加入花椒和盐，经过特殊处理后裹上淀粉，油炸而成，虽然和炸鸡、猪排的制作过程类似，但味道完全不同，小酥肉吃起来酥脆化渣，自有一股椒麻咸香，搭配特质辣椒粉，口感更佳。”

林原注意到有些食客跃跃欲试，似乎还想再加一道菜，她轻笑一下，继续介绍另一道。

“至于芋儿小酥肉，一般选用芋头切滚刀块，但我偏爱圆滚滚的小芋头，每一颗都是今天新鲜现蒸现剥，不仅口感香甜软糯，因为本身就是一整个的小芋头，入口还会更加绵滑，而这道菜的另一半就是刚刚介绍过的小酥肉，圆润可爱的小芋头铺在底部，表面铺上一层小酥肉，先撒调味料，再加高汤浸没，放进蒸笼蒸制而成，味道偏清淡香甜一些。”

细节就不必赘述了，作为一位老板，讲讲过程那是为了吊食客的胃口，可不是为了让食客抄自己的配方。

这两道川渝名菜，网上倒也有不少教程，她的配方就姑且保密吧。

降谷零一愣，看来林原老板的厨艺的确是真的。

“不如，两种菜品都给我上一份吧，听了林原小姐的介绍，总感觉错过哪个都是一种遗憾。”

本就是靠交际见长的情报人员，根据林原的表现，他敏锐的感觉到了对方对于食物的尊重，借此来获得她的好感也是必要的。

“若是吃不完的话”

\"我的运动量比较大，这些能吃完。\"

降谷零抢在了她前面表达自己的想法，林原奇怪的看了他一眼。

“没关系的啊，我是想说，吃不完也可以打包，还有烤串和饮品，可以根据喜好再点一些。”

原来是这样，降谷零此刻真的有点尴尬。

“而且，安室先生你的同事也经常来这里打包菜品呢，我还以为你知道。”

浅金发色的男人倏然抬头，她果然知道些什么。

“我的同事？现在没看见呢？是来的比较晚吗？”

他试探着问道。

“一般都是在凌晨之后，开着保时捷过来，非常显眼。我的店会营业到很晚，一般到三点后就没什么人了。”

林原直视着他的双眼，微笑。

提示的很明显了，他肯定能懂的吧？

金发帅哥点点头，然后就近找了个单人座位落座。

这时刚刚听了林原一番介绍的食客才纷纷示意要加单。

“老板，小酥肉打包的话会不会口感上损失太过啊？”

“倒也不是很影响，我出品的小酥肉凉了也是十分酥脆的，不过内里会变得更劲道一些，是不同的风味。”

“好，那麻烦再给我打包一份！”

这种东西完全就是上好的佐酒小菜，再次感叹，深夜食堂不卖酒，真是太令人遗憾了。

小酥肉已经提前处理好，小火热油，一条条依次放进油锅，油炸30秒定型，用漏勺翻动将粘在一起的小酥肉分开。

小火炸六七分钟后，小酥肉会漂浮起来，捞出备用，油温七成熟复炸15秒，让小酥肉变得金黄诱人，就可以用漏勺捞出装盘了。

芋儿酥肉早已在蒸锅里备着，她可以直接取出来上菜。

“安室先生，您的餐品，请慢用。”

热腾腾的芋儿酥肉与小酥肉盛装在同一个托盘中，一浅淡一金黄，一软嫩一酥脆。橘红的辣椒面掺着肉眼可见的金黄辣椒籽颗粒，佐以其它香料研磨出的粉末。

自从商业化的油盐酱醋等调味料进入商超，家常菜也难以避免各种添加剂，逐渐人们的口舌被这些将功能性发挥到极致的添加剂驯化的挑剔，非入口就能感受到惊艳的菜品，往往被弃之如敝履。

就像脱离大自然太久的都市白领，在昔日向往其繁华绚烂的大都市呆地太久，心中又难免滋生出对大自然的渴望。

越来越大越来越重的压力和负担经由时间的催化，身心俱疲的感受会越来越明显，此刻最需要的不是鼓励和掌声，而是清风、阳光、雨露，这种来自大自然的，所有生物赖以生存的最基础的资源环境，回归到对本能的，最低级的需求中去，才能卸下那些无形的包袱。

林原的烹饪之道，尊重食物的本味，尊重自然食材的调和之道。