四合院:悟性逆天,全能破防众禽

第118章 一律不动(2/2)

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首发:~第118章 一律不动

因此,从开业初期起,何宇柱就严格要求全体员工,既为了确保餐厅运作规范化,也为培养几名合格的店长。

在他雇佣的年轻人中,已经有几位脱颖而出,其中一位已被派往马华分店任职,其他人也在为将来做准备。

但目前,这些人可以先在川味道火锅店中接受锻炼,完全有能力担任店长的角色。

由于川味道股份公司的要求,娄小娥立即动身前往。

未来她在四九城暂住的居所将安排在何宇柱家中。

家里已经为雯丽新买的衣物做好了收纳,全都放在了衣帽间,这让她非常满意,把这个地方整理得一尘不染。

“你的腰怎么了?”

看着何宇柱下车时扶着腰的样子,娄小娥关心地问道。

“放心,我们去看店吧!”

何宇柱当然没说真正的原因——雯丽现在如此出众的背后,是他辛劳付出的结果,只是这过程中的艰辛有些伤到了他的腰部。

首家川味道位于前门街,这里很多店铺已经易主,也有几家还空着。

何宇柱决定在这条街上开设他的第一家店铺。

“何老板!”

一看到他走进来,店里的经理便热情地迎接。

他是一个 单位的人,尽管管理能力有限,但现在有人愿意承包这个店铺,对他来说是件大好事。

“刘经理,用不着费心查看了,我打算全部翻新这个地方。”

何宇柱摇了摇头,“我们最关注的是你手下的员工数量,哪些愿意留下,以及他们是否能遵守新的规章制度。

我们这种 生意非常重视规章制度。”

“这不仅能保护经营者,也能保护员工的利益。”

何宇柱在旁边补充道。

“管理虽然严格了一些,但薪资和奖金都十分丰厚!”

刘经理接上话茬,“过去甚至连基本工资我都难以发放,幸好街道提供了补贴。

而其他门店的厨师和工人大多是靠手艺吃饭的,如果他们没有专门技能,在附近很难找到工作。”

听到这里,何宇柱点了点头,随后转头对娄小娥说:“那就照你的意见办吧。

你更了解这里的情况,今后的管理工作我来负责。

等这一家店运转良好之后,再总结经验进一步扩展业务。”

“好的,就这样定吧。”

何宇柱接着对刘经理说,“仍然是之前的规定,选择街坊中的工程队伍施工,所有手续由街区协助处理,每个环节都得按照规则办事。”

“当然没有问题,李主任今天一早就开始忙这件事了,很快就能准备好。”

刘经理表示非常乐意配合。

就这样,首家店铺选定并且准备改造。

作为一个餐厅,水电管线的设计非常重要,这是为了防止日后可能遇到的各种麻烦。

何宇柱一直都很重视这方面的细节工作。

此外,他还选择了电磁炉这一相对较少见的技术设备,即使电饭煲当时也并不普及。

因为电磁炉功耗大,所以确保电线安全成为首当其冲的事项,需要特别指出。

何宇柱摒弃传统的炭火,主要是因为考虑到它的安全隐患以及不够清洁的问题。

毕竟,炭火烤制时可能发生煤气中毒的情况不在少数,同时炭火也无法满足鸳鸯锅的特殊需求,操作中还会产生灰尘,并且需要储存大量的木炭。

相较之下,电磁炉不仅操作简单、易于清洁,而且市场上电磁炉通常只有三个调档位,非常方便调节火力。

为了让新的餐馆与蜀香园的整体氛围保持一致,装修设计方面可以借用蜀香园的方案,没有必要重新设计。

“难道真就不肯让我在你的食品工厂投资股份吗?”

在讨论完店铺的事宜后,三人在出来的时候,娄小娥忽然问道。

“倒也不是完全没有可能。”

何宇柱思量了一会儿,说道:“未来如果成立集团公司,我会考虑加入。

不过,我现在有很多新配方正等着投产,如果想入股的话,先要说明你能投入多少资金。”

“这一点你不用担心,妈妈给我提供了充足的启动资金。”

娄小娥回应道:“我们可以商量一下配方的价格,不过我希望先试吃一下这些产品。”

“没问题,许多配方已经调制好了,随时可以让你品尝。”

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