第336章 好菜谱(1/1)

首发：~第336章 好菜谱

崔杰淡定的把锅里这份甜味的炒鸡蛋给炒熟炒好，放入盘中，端到江舟面前，“师父，甜味炒鸡蛋炒好了。”

江舟被他逗笑了：“那你的三不沾呢？”

崔杰表情认真的解释：“师父，我的三不沾，跟你的三不沾不一样。”

“看得出来。”

“不，我的三不沾，意思是热菜不沾，凉菜不沾，不想沾的不沾。”

噗！

这话一出，厨房里的人都忍不住笑出声来。

后面的厨师们不敢大声笑，笑了两声就赶紧捂着嘴巴，缩到后面去，生怕被老板逮到。

虽然之前已经猜到了，但大徒弟亲口说出来，还是让江舟咧嘴笑了。

反正就是一句话，这也不沾，那也不沾吧。

他江宴也是这么三不沾的，有经验。

笑容还没收起来，崔杰噗通一下跪在地上，抱着江舟的大腿。

“师父，我确实不会做三不沾，那都是服务员们瞎传的，要打要罚都随你，你可千万不要把我逐出师门。”

江舟嘶了一声，迅速把崔杰拽起来，堂堂一个度假村的总裁，员工都还在身后，怎么能说跪就给他跪了，多有损形象。

崔杰本来还想赖在地上，等师父答应了再站起来，哪知道师父那两只手像是两只大钳子一样，力气大的不得了，直接提溜着他的肩膀，他一百多斤的人就这么被整个拉起来。

双脚站在地上的时候，崔杰还有点晕乎，被一旁的陈子航扶了一把，才没朝后摔。

“师父……”师父这力气大的吓人。

“好啦，堂堂一个大总裁，注意形象，不准再跪。”

“哦！”崔杰委屈巴巴：“那师父你原谅我了吗？”

江舟摇摇头：“没怪你，我又没教过你这道菜，不会多正常，再说了，我是什么很毒辣的人吗？只是一道菜没做成功，我就要把你逐出师门！”

确定师父真的没有怪自己，崔杰一个悬着的心总算落下来。

“对三不沾感兴趣的话，等下正事办完了，我再教你，现在把你自己做菜的菜单给我拿出来，应该有的吧，或者说，告诉我你最擅长，也最想改进的菜是哪几个？”

菜单还真有一个，只不过崔杰没让人放入度假村宴席套餐的菜谱里。

他转身，走到一个独立的灶台跟前，显然，那才是他平时做菜的地方，在旁边的柜子里翻翻找找，找到了一份压箱底的菜单，拿过来递给江舟。

“师父，这就是我自己的菜单了，虽然没往我们度假村的菜谱里放，但我一直有加强学习，只等我觉得这些菜配得上江大师徒弟这个名头，才会出现在菜谱里。”

江舟拿过菜单一看，又笑了。

这是一个典型的满汉全席套餐，比起陆榕那个简单版的满汉全席，这一个套餐，显然更专业，更上档次，菜品也更加豪华。

首先是丽人献茗，茶是狮峰龙井，喝完茶之后，是到奉点心。

这里的点心叫做翻毛飞雪，还挺有典故的。

等着一套结束后，才开始吃正餐，菜品分别是一品官燕，金蟾玉鲍，片皮烤乳猪，八仙过海闹罗汉，灌汤黄鱼，上汤松茸文思绣球，三套鸭，清宫万福肉，鼎湖上素，红烧麒麟面。

整整十个，九菜一主食，不管是食材还是做工，都非常考究，寻常厨师，能做出其中一道就已经很不错，更何况是这整整十道。

吃完这些菜，流程是水果拼盘一份，接下来还有一个告别香茗，喝的是珠兰大方。

瞧瞧，这菜品，这牌面，不管是宴请什么样的客人，拿出来都赚足了脸面，任谁也挑不出毛病来。

当然，在这种高档的度假村里，这一个套餐也是天价，要才能吃到一个，别看崔杰没上菜单，价钱他都已经想好了，就差做成功上桌。

果然，虽然徒弟没上开水白菜，但这些菜，也没一个是简单的。

不，应该说是，大部分比开水白菜还要难，步骤还要多。

就说一品官燕和上汤文思绣球松茸汤，这两样菜要吊的高汤，步骤跟开水白菜的开水，步骤一样复杂，只是用的配料不同而已。

而灌汤黄鱼里灌的汤，又被人戏称为黄鱼里灌佛跳墙，只因为这黄鱼里灌的汤，做法复杂，隔水蒸制，步骤和食材都跟佛跳墙差不多。

其他如片皮烤乳猪之类的菜，就更不用说的，不管是烤制还是切片都极为讲究。

“好菜谱！”就连江舟都忍不住朝大徒弟竖起大拇指。

真是见什么难做什么，以原主的水平和能力，他能把大徒弟忽悠住，在大徒弟手里赚下第一桶金，才买到了江宴的地皮，也实在是厉害，佩服，真佩服。

“师父客气了，都是你教的好。”

崔杰不好意思的挠挠头：“就是我领悟能力不够，做出来的菜差强人意，当初定这个菜单，也是想了许久，才把我自认为能够掌握的菜写在上面。”

“你的开水白菜呢？我记得你当初学的最多的就是开水白菜？”

“这个……”崔杰又摸了摸鼻子，“一个套餐不能上两个汤菜，我学了好久才学会的文思绣球的切法，当然要拿出来显摆一下。”

这个理由好。

江舟把菜谱又看了一遍，还是觉得原主厉害，真是一个敢学，一个敢教，就是这个八仙过海闹罗汉的菜，有点意思。

江舟指着菜谱问道：“这八仙过海闹罗汉菜谱里的八珍分别是驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、鹿筋，这里面除了一两样人工养殖的，现在还能食用，大部分都是不能碰的，你用了什么来代替？”

崔杰眨眨眼，又眨眨眼：“师父，你以前教我的时候，不是说了，八珍是松茸、羊肚菌、鸡枞、牛肝菌鹿茸菇等八种干菌组成的？”

江舟：……

“时间太长我忘记了，真正的八珍根本无法凑齐，单独一两个无法组成完整的八珍，也无法形成那种独特的鲜美味道，所以，只能用其他的东西替换，我跟你说的是这八种菌，啊，不错。”

看来原主是真的很用心教过大徒弟的，因为八珍基本已经不可形成，所以，后来，这道菜就用的八种干菌来代替了原本的八珍。