第161章 我对师父的敬仰犹如滔滔江水(1/1)

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江舟语气都变了，结果戴凡这小伙子脑子缺根筋一样，一点都不会察言观色，还实在的点点头。

“是啊，师父，我每次炸薄脆的时候，炸完都会尝一下，不脆的绝对不会带出来，每次咬一口，嘎嘣脆，嘎嘎香。”

江舟冷笑一声：“你怕是光注意脆度了。”

他用夹子夹了一块篮子里的薄脆，用力一捏，薄脆就碎裂开来，不是那种大块大块的碎，都快粉碎了一样的感觉，看起来也确实很脆。

“薄脆太干太干了，你应该是炸完之后发现不够脆，又复炸了两遍，有些复炸后脆度还没达到的，你就继续炸，光注意脆度了，有的脆的过分，吃起来有种满口钻的感觉，一点都不舒服，有的都快碳化了。”

戴凡身子一晃，没有受打击，被打击习惯了，反而用极为崇拜的眼神看着江舟。

“师父，你太厉害了，只是尝了一口饼，居然就猜到我是怎么做薄脆的，师父，你简直就是神仙一样，不，你就是神仙，什么都会，什么都厉害，就没有什么能难到你的。”

他可能许久没夸过人，夸的特别实在，翻来覆去就是那么几句话，最后，灵感一来，说道：“我对师父的敬仰犹如滔滔江水，连绵不断。”

关键是他拍马屁，眼神真诚不做作，说的话完全发自内心，是真的这么认为的。

江舟听在耳朵里，居然觉得挺舒心的。

“行了，现在我教你做饼。”

他指着刚调出来的面糊糊，说道：“其实煎饼果子，最早的时候，用的是纯绿豆粉。”

只有当天现磨出来的绿豆粉，和出来的面糊糊，做的煎饼才能达到不会裂开的状态，纯绿豆粉，会让饼皮吃起来充斥着绿豆的清香，豆香味十足。

后来煎饼开始在街头巷尾流传，成为大众喜欢的美食，做煎饼的商家也发现，现磨绿豆粉太费事，也很讲究火候，稍有不慎就会裂开，于是，商家就在面糊糊里增加了面粉黄豆粉等其他的粉，来让面糊糊更有粘性。

不过，让戴凡把面糊糊换成现磨绿豆粉显然不实际，这玩意江舟估计，也只有他能完成，因为用石磨现磨这事情，没有大力金刚这buff，别人把握不住。

“你这个糊糊面粉稍微放多了一点点，压制住了绿豆粉本身的豆香味，现在，给桶里再增加两勺绿豆粉，舀绿豆粉的勺子，加六勺子水搅匀。”

“加绿豆粉？”戴凡有点不敢加，早上就因为绿豆粉加多了，饼都是裂开的，这会儿他对绿豆粉都有阴影了。

“别怕，师父在旁边，你加就好，我保证，做出来的饼皮不会裂开。”

江舟声音温和低沉，听起来就十分可靠，一下子安抚了戴凡的焦躁。

他觉得自己有点好笑，师父说的东西，怎么可能有问题，结果他还不敢加，真是逊死了。

“麻溜的给面糊糊里加了两勺绿豆粉，又加上水搅和的完全融合在一起。”

“五香粉拿出来，你平时下调料的勺子给我看看，加一勺半，继续搅。”

一顿操作后，这碗面糊糊调好了。

江舟舀起来看了一眼，满意了。

“其实做煎饼的面糊糊应该用羊骨汤来调制，才会有醇香润口的感觉，笔拿来，我给你写个配方，从明天开始，你调制面糊糊的水全都换成羊汤，还有面糊糊，再加点黄豆粉吧，饼皮香味会更好一些。”

“师父，加黄豆粉我怕我把握不住。”戴凡小声道。

“没事，我会给你写一个精准的做面糊糊的比例，你按照我说的比例去做面糊糊，完全没问题。”

戴凡是真的惊呆了，他原本以为，那一个月时间，自己学习的做面糊糊，最起码是没问题的，顶多就是酱料不好，导致味道不好的。

没想到一个简简单单的面糊糊，居然还有这么多讲究，早知道当时应该再想办法借点钱，多学习两个月，说不定就能学到精髓了。

看他盯着面糊糊沉思，江舟朝旁边喊：“陈子航，笔。”

陈子航早在一旁准备好了笔和笔记本，就等着师父一喊，马上递过去，这事情他都已经做熟练了。

结果他又看到，戴凡从那个百宝箱一样的柜子里掏出一个笔记本和一支笔，恭恭敬敬的递到江舟手上。

陈子航忍了忍，没忍住挤过去，弯腰去看那小柜子，就很好奇，这柜子到底怎么塞进那么多东西的。

打开一看，只看到摆的整整齐齐，有序规划，一点空间都没浪费的小柜子，陈子航也服气了。

这个师兄是真的把有准备三个字做到了极致。

“现在开始做薄脆，你把面粉拿出来，我给你打个样，我们一起做，能让你领悟的更快一些。”

师父要出手了！！！

戴凡激动的用力去掀开那小柜子的门，取出面粉，结果太激动，买的二手柜子不解释，那柜门直接被他给拽下来。

他愣愣地看了一眼手里的小柜门，只是尴尬了一秒，就把柜门扔到一边，转头继续忙碌了。

跟师父学手艺，尴尬不了一点，根本没时间尴尬。

薄脆揉面也是一个技术，所以，做煎饼看似简单，实则是一点都不简单，各方面的技术都要会一点，不然根本做不出美味可口的煎饼。

江舟一边讲解着做薄脆的窍门，一边开始揉面。

摊位小，案几不够，节目组从旁边的酒店里借来一张桌子，本来是要花钱租的，但酒店没要，反而帮忙搬了桌子过来，还跟着凑热闹的围着桌子。

谢国宝本来站在旁边，想着等下煎饼开卖了，自己速度快一点，就能抢到前面。

没想到江舟居然开始动手了。

这下把他激动的，二话不说，冲到一群围观的大妈跟前，左一挤，右一撞，硬生生的挤到了摊位最前面。

“你这老家伙挤什么挤，知不知道什么是先来后到。”

“不就是看江大师做煎饼，把你激动个什么劲儿。”

谢国宝嘴上道歉速度特别快，“抱歉，我是江大师的铁粉，就想多看看他做饭的帅气样子，我外省来的，你们就让我多看两眼吧，美女们。”