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藏香猪制作方法与用料(1/2)

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首发:~藏香猪制作方法与用料

以下是藏香猪的一些常见制作方法与用料:

烤藏香猪

1用料:藏香猪、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、肉蔻、小茴香、酱油、料酒、蜂蜜。

2做法:

1将藏香猪洗净,切成适当大小的块状。

2在猪肉块中加入盐、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、肉蔻、小茴香、酱油、料酒等调料,腌制2-3小时。

3将腌制好的猪肉块放入烤箱中,用200c烤制30-40分钟,期间可适当翻面并刷上蜂蜜,以增加色泽和口感。

藏香猪腊肉

1用料:藏香猪、盐、花椒、白酒。

2做法:

1将藏香猪切成条状或块状,用盐和花椒均匀涂抹在猪肉表面,腌制3-5天。

2将腌制好的猪肉挂在通风良好的地方晾晒,期间可适当喷洒白酒,以增加风味和防止蚊虫叮咬。晾晒至猪肉表面干燥、色泽红亮即可。

藏香猪炖汤

1用料:藏香猪、红枣、枸杞、党参、黄芪、姜片、葱段、料酒、盐。

2做法:

1将藏香猪洗净,切成适当大小的块状,放入锅中焯水,捞出备用。

2在炖锅中加入适量清水,放入红枣、枸杞、党参、黄芪、姜片、葱段、料酒等调料,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

3加入藏香猪块继续炖煮1-2小时,至猪肉熟烂,加入盐调味即可。

藏香猪炒菜

1用料:藏香猪、青椒、红椒、姜片、蒜末、料酒、盐、生抽、淀粉。

2做法:

1将藏香猪洗净,切成薄片,加入料酒、盐、生抽、淀粉等调料腌制15-20分钟。

2青椒、红椒洗净,切成块状。

3锅中热油,放入姜片、蒜末爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

4加入青椒、红椒块继续煸炒至断生,加入适量盐调味即可。

需要注意的是,藏香猪是中国国家畜禽遗传资源品种,在制作过程中应确保其来源合法合规。同时,不同地区和个人的制作方法可能会有所差异,可以根据自己的口味和喜好进行适当调整。

藏香猪的味道

书源站在那片广袤的草原边缘,远处山峦连绵起伏,与湛蓝天空相接。微风拂过,青草的香气混合着泥土的芬芳扑面而来。他深吸一口气,这是他离开家乡多年后,第一次踏上这片土地。

书源是个在城市里打拼的年轻人,在繁华都市的喧嚣中,他每天忙碌于高楼大厦之间,过着看似体面却疲惫不堪的生活。职场的竞争、生活的压力,让他在无数个夜晚辗转难眠。一次偶然的机会,他在网上看到了家乡的照片,那片熟悉的草原、质朴的风土人情,瞬间勾起了他心底深处的回忆,于是,他毅然决然地请了长假,回到了这个生他养他的地方。

刚到家没几天,书源便听闻村里的扎西大叔家养了一种特别的猪——藏香猪。这种猪在当地可是小有名气,据说肉质鲜美,营养丰富,而且它们在自然环境中长大,吃的是天然的草料和野果。书源的好奇心一下子被勾了起来,决定去扎西大叔家一探究竟。

当书源来到扎西大叔家时,正好看到扎西大叔在院子里给藏香猪喂食。那些猪浑身长满了黑色的毛,耳朵小小的,嘴巴长长的,正欢快地吃着地上的草料,时不时还发出“哼哼”的叫声。扎西大叔看到书源来了,热情地迎了上去,脸上洋溢着淳朴的笑容。

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