第189章 学到了(2/2)

首发：~第189章 学到了

等贝贝午歇醒来，自然是已经出了结果。

毫无疑问，那首长长的现代风打油诗夺得魁首，作者和几个手快+1的幸运鹅占了十个名额。

而第二名竟然是一个关于鸭血粉丝汤的详细做法的描述：“我夸不过你们，所以我决定馋你们，你们知道鸭血粉丝汤有多少种料吗？

鸭骨架、鸭血、鸭肝、鸭肠、鸭心、鸭珍、葱姜蒜香菜、白胡椒粉、辣椒红油、卤包……

哦，还没算上粉丝、油盐鸡精这些。

都数数，多么沉淀厚重的一份美味啊！

这么多这么多，想吃不？

想吃啊，来，跟我走。

鸭骨架氽烫去血水后加冷水、姜片大火煮开转小火煲1小时，这锅叫啥，这锅叫做高汤，你们闻闻，是不是叫做那个香啊，呲溜。

但是还不成，咱还有那么多那么多料呢~

来，继续，焯水鸭肝，肠，心，珍这些内脏，然后用卤水小火卤1小时，你们想想边上那锅老卤，闻到香味没，口水滴下来了没，那滋味简直了。

很想吃了是吧？心急了是吧？

别急别急，快了，真的快了！

咱还得处理鸭血，这个简单，锅里头烧开水，放鸭血煮沸就捞起。

接下来做完就是真的好了！

最前头那锅香喷喷的高汤还记得不，烧开，加鸭血，再煮开，起锅连汤一起装碗里。

然后把开水烧好的粉丝也放进汤碗里，再加上前面卤好的内脏，加调味料葱姜蒜就齐活了！

你们现在再闻闻，是不是老香老香了，然后先来一口汤，啊，这一口又醇香又熨帖，接着吃一口上头码着的卤内脏，嗯！！！绝了，还没完，鸭血是精华，嗦一口粉更是灵魂……”

还真别说，这详细的步骤和感想，贝贝都馋了，能被推成第二也是实至名归。

至于第三就是真的有些朴实无华了，它写得是鸭血粉丝汤的历史文化和营养价值：“大家真的是太卷了，不好意思，我只能开大了。

注意啦，我要从起源和内涵说起。

鸭血粉丝汤，很多人会在前面加个前缀，金陵鸭血粉丝汤，或者南江鸭血粉丝汤，顾名思义，大家公认的起源地就是南京。

而这道美味的起源是南京的鸭肴，已有1400多年的历史。

最开始其实是鸭血汤的形式，跟现在差别不大，就是没粉丝。

一直到了清朝的时候，才有人偶尔把粉丝放进去，结果竟然十分美味，这才有了鸭血粉丝汤。

那么从烹制工艺上来说，鸭血粉丝汤采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

从营养价值上来说，简单例举两个主材料。

鸭血是人体污物的清道夫，可以利肠通便，同时还对某些有害物质有净化作用。

所以，贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、采掘等工作的人建议可以多吃鸭血。

另外，鸭血脂肪含量非常低，血脂高的人也可以多吃哦~

粉丝的话，大家都知道是碳水化合物，碳水使人快乐，没毛病！

不过它不光光只是碳水哦，还有膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，这叫营养丰富。

而且粉条还有良好的附味性，什么意思呢？就是你想想，一口粉丝起码半口汤，那饱满的滋味，简直就是满满的情绪价值。

所以这一碗既有底蕴又有美味还有营养的鸭血粉丝汤，每一个人都值得拥有！”

这一段还真是让贝贝觉得叹为观止！

学到了！

看来大家都被老夫老师调教得很好啊，不错不错！