第98章 贝贝私厨原材料大全(1/1)

首发：~第98章 贝贝私厨原材料大全

夜都深了，外头也都安静了下来，李家夫妻洗漱好之后院子里头待了会！

现在温度慢慢降下来一点，这大晚上的坐一会儿，吹会儿小风，看看郊区的天空，还能看到些星星，整个感觉还是不错的。小院歇凉　　正准备去休息的时候，发现二楼他们家女儿那间的窗户灯还亮着。

这可是有点稀奇！

平日里因为工作量大，他们都是早早让贝贝先回来，最后一点收尾的他们跟店里头的随便忙活一下，所以往常这个时间贝贝早就睡了。

今天这是？

于是夫妻俩上楼后拐了个弯，敲响贝贝的房门：“女儿啊，怎么还没睡？”

里头传来声音：“就快了！”

贝贝趴在床上，边上摊了好几张草稿纸，她把最近做过的私厨，包括请客的那几餐里面的菜品都列了出来。

这第一顿还是小小店的时候为了答谢街坊邻居，其实也算是匆匆忙忙整了一餐请大家吃的：东坡肉、龙井虾、咕噜肉、狮子头、辣子鸡、酸菜鱼、可乐鸡翅……

第二顿是小小店升级成现在的小店，她爸妈刚过来的时候，大晚上的正巧遇到边上季叔、陈叔、柳姨来送礼，顺口请了一餐饭：素三鲜，家常豆腐、油爆茄子、咸肉焖豆角、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、干菜蒲头汤、炒菜心……

还有后头的第一次员工聚餐：小龙虾、红烧兔肉、啤酒鸭、清蒸鲈鱼、蛤俐丝瓜汤、三鲜汤、盐水花生、毛豆、拍黄瓜……

之后就是跟林氏集团合作的发布会之后的迷你庆功宴了，也上了不少菜：荷香鸭、白斩鸡、炒鸡杂、大肘子、炒白虾、熘鱼片、蟹肉羹、萝卜丸子、什锦豆腐、蜜丝山药……

接着还请她的一号临时工，即将去上学的小月同学吃了一餐送别饭：萝卜缨炒腊肉、萝卜炖牛腩、蜜汁叉烧、蜜汁梨丸、爆炒大虾、水煮肉片、苦瓜炒鸡蛋、凉拌莴笋丝、蒜香空心菜、脆皮豆腐……

最后是林家定的价值十万的第一次私厨：酸菜鱼、香辣蟹、大盘鸡、清蒸鲈鱼、三宝鸭、芙蓉三鲜、清炒虾仁、文思豆腐、蛋黄南瓜、拔丝山药、低脂奶蘑菇汤……

哦，还有没做出来的这一餐，翻了个倍的第二次私厨，暂定下来的食材有：乳鸽、猪大骨、猪脑、青菜、木瓜……

……

一整个回顾完，贝贝自己都佩服自己，竟然重复出现的菜品都很少。

她简直是个宝藏老板啊！

呵，难怪她现在都想不出几道新鲜的！

贝贝决定了，不能再这么随心所欲下去了！

以前也就算了，现在多为难她自己，整个菜单还得绞尽脑汁想。

关键是她也就一个人，而且平时还忙，这食客一天比一天多，每天线上嗷嗷完线下嗷。

还有刘主任这事业发展的风生水起，她也不好意思摆烂不是，这新店不得顾着，新员工不得管着，撑不起一个点的小宝贝不得给加点料。

还有偶尔也会翻翻小系统奖励的那啥啥啥大全，然后花心思来试验一下新方子……

总的来说，贝贝深深觉得自己就是一个业界良心的小老板。

所以她忙，真忙，而且暂住地方也小，没时间也没那个条件整什么高大上的、又有噱头的大菜，现在就让她用一个家常菜的脑子凑合吧~

给自己做完心理建设，低头再看着这一张张纸，贝贝觉得以后私厨菜单就照着这个展开吧。

她就走田园风家常菜私厨路数了！！！

当然啦，不能就这几十个菜当菜单用了，还是得照着食材分分类。

到时候每种食材在二十六中烹饪方式——炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗——总能有个十七八种可以适用吧。

嘿嘿，这样一来，菜单不就满了~(▽)

于是贝贝接下来继续奋笔疾书——《贝贝私厨原材料大全》：

首先是禽类：鸡鸭出现频率可高了，不过都是现炒的，回头要是烤还得整个专业的烤箱，这熏制也好腌制也好，山庄里头可得规划好场地了……

现在鸽也要上桌了，不过它的问题不是怎么做，而是它“贵”，所以得研究怎么做显得不那么寒碜……

鹅的话，老实说贝贝偶尔也会看着自家鹅流口水，罪过罪过，没办法，它长得看上去太好吃了！o(╥﹏╥)o

自家的宝贝鹅肯定是动不了的，还有自家这院子，这锅，还真不一定炖的下一只大鹅。

她只能安慰自己，鹅鹅呀属于大发，晚点冷一些的时候再考虑考虑吧！

还有鹌鹑，下次看看，便宜就上，听说还有肉食类的鸵鸟，属于红肉品种，找机会也得试试~

其次是兽类：最常见的就是猪了。

猪头、猪尾巴她暂时不考虑，猪脑那是完全对林小发的友情特供。

内脏以后看情况，主要还是肉跟排骨大骨还有人家的大小腿。

哎，还真的是鲜少有这么一只大家伙让人一想到就全是吃的……

猪猪呀还真是能变出不少花样来，贝贝有心想什么时候弄一餐全猪宴试试。

牛肉、兔肉也都上桌过了，但是完全是开发不完全。

贝贝反省，回头一定要跟开发猪一样，对得起它们的一生。

其他常见的羊肉温补，也是别有风味，至于有“天上龙肉，地上驴肉”之称的这啥，她还是往后放放吧！

还有水产类：鱼虾是最常出现的，还有蟹也做过，另外贝壳类也算凑数做过一个汤吧，至于市面上大火的鱿鱼、章鱼、海参这些，还有海带、鳗鱼、黄鳝啥的，她竟然都没想起过。

啧啧，看来空间还是很大啊！

至于蔬菜什么的就不写了，基本上能见到的应该都上桌过了，不常见的她也不打算标新立异。

不过这么一列吧，还有水果和茶水点心什么的，倒是可以研究一下。

一方面客人来早了不至于没事干，打着帮忙的旗号进厨房添乱这种行为，丑拒！

还有她家院子里头的这几只老家伙已经抗议过了，谢绝访客骚扰，尤其是她家的大鹅，再来一个周有才，估计都要觉醒叼人的原始血脉了吧！大鹅展翅，其实一只觉得鹅超漂亮的~　　咳，扯远了！

那点心啥的，另一方面走的时候还能充当伴手礼，回头去做个包装印个logo什么的，完美~~~

贝贝写完喜滋滋把《贝贝私厨原材料大全》给整一起放书桌上，感觉大事完成，然后呼呼睡去。

她怕是忘了，自己最开始只是想列个后天的菜单来着……