第154章 开发新口味(1/1)

首发：~第154章 开发新口味

胡大姐以前以为女儿蠢没关系，听话就行，没想到蠢成这玩意，她觉得猪都比自己女儿聪明。

“妈，我和三金是真心的，我”

“阿园。”

胡园话还没说完，杂物房的门打开了，她爸爸走了进来，胡园的爸爸保养得很好，皮肤光滑，四十多岁的人了，脸上皱纹也没几条。

胡园看到她爸爸，以为来了救星，但是她爸爸怎么可能会同意她赘一个外地男人，身后一堆累赘，他是疼女儿，但是不代表要看着女儿帮别人家养孩子。

“有什么事情回家说，在这里打扰你妈妈做什么。”

胡爸爸走过去轻轻地拉着胡园的手往外走，他的动作虽然轻柔，但是力气却很大，带着不由分说的力气拉着胡园走出去，胡家绝对不能丢脸丢到全网。

都怪这个外地男人。

胡爸爸隐晦地看着跟出来的男人，这种外地男人，他见多了，想捞钱，也要分人家。

“爸爸，你别拉着我走那么快，三金跟不上。”

胡园还在往后看着刘鑫有没有跟上，胡爸爸都想看看自己当初是不是把胎盘养大了，把女儿丢了，他真是没脸面对妻子。

胡园被拉着走，刘鑫自然是跟着一起离开的，胡大姐把水杯里面的茶水一口气喝完，她又回到录制节目的生产车间。

沈乐乐和蒋梦棋在卫生间听了一肚子八卦，此刻再看到胡大姐，她们觉得她挺可怜的，女儿拎不清。

月兰饼的饼皮需要用到大量的猪油，这样饼皮才会起酥，有些商家会使用起酥油，但是起酥油充满了科技与狠活，前些年被曝光，一大批商家被罚。

为了降低成本使用起酥油可以，但是糕点行业的行业规定是不能使用起酥油的，胡大姐店里的猪油都是找相熟商家定制的，绝对的好猪板油熬出来的猪油。

月兰饼要做得好吃，饼皮和肉馅都是关键，月兰饼的饼皮是水油皮包裹油酥一起制作的。

旁边的一位师傅做水油皮，一位师傅做油酥，分工有序，这些师傅最起码也有二十几年的做皮经验。

沈乐乐一边听介绍，一边看师傅们的动作，做好的水油皮太软了，不可以直接就包裹油酥，做好后的水油皮和油酥需要放到冰箱里面冷冻半小时，当然沈乐乐她们不会干等着，这一批放进冰箱，冰箱里面的上一批就可以拿出来了。

“我们做皮最怕的就是破酥。”

做饼皮的大师傅随手拿起一块水油皮包上一块油酥，然后拿起擀面杖就擀，擀成菱形然后卷起来，接口朝上，如此往复八次，这个饼皮就做好了，可以包裹肉馅了。

顾逸觉得简单，他也拿起一块水油皮包着油酥开始擀面，但是第一下他就破酥了，皮破了，露出里面黄黄的油酥。

顾逸有点僵了，那么难吗？他手下一使劲，想要把这个皮揉好再擀。

“这皮破了，就不能擀了。”大师傅连忙阻止，做酥皮，就一定不能破酥，不然就会影响口感，做皮的时候破酥了，这块皮就扔到一边，让其他人处理了，砸招牌的事情可不能做。

这时候大家才意识到这做皮一点也不简单。

沈乐乐做了那么久的菜，她的力度适中，慢慢来，倒是成功了，苏微在最后一次擀皮的时候破酥了，温柔更是和顾逸一样，一开始就没有成功。

看完做皮，就是调肉馅，月兰饼的肉馅是水馅，这样才会有爆汁的效果。

先用猪肉炸香料，炸好后过滤香料，这些就是料油，然后猪肉的肥瘦比例是三七分，纯瘦肉的肉馅不够香，接着加入榨菜碎，嫩葱和炒香的芝麻，混合起来的肉馅微软，需要放进冰箱定型。

皮和馅料都做好了，就只需要包就好，像包包子一样用皮包裹肉馅，但是也要注意不破皮，这次只有顾逸一个人做不成，他看着自己手里稀巴烂的肉馅和皮，看着其他人手里的团子，心里很挫败。

“我，我有在学习厨艺的。”

顾逸小声说着，他看了沈乐乐一眼，沈乐乐离他近，听到了这句话，她看了一眼顾逸面前的混合物，不知道怎么安慰，没有厨艺天赋也没事，反正他家里有厨师，不是吗，但是他怎么好像很想学会做饭，难道大少爷还有做菜的兴趣？

“胡师傅，我们店里的月兰饼就只有一种口味吗？”

沈乐乐有点好奇，按照商人的想法，不应该开发很多口味赚钱吗？

“这个，以前有做过其他口味的饼，但是都不成功。”

胡师傅也是坦诚人，她就说了，以前胡家尝试开发其他口味，但是销量普普通通，后面老板就专注做好月兰饼，其他口味就不考虑了。

沈乐乐看着手里的饼皮，她觉得这皮那么好，拿来做其他酥饼也不错呀，其实独沽一味，也挺单调的，再好吃的东西，天天吃，也会腻，况且临海市卖月兰饼的店家那么多，竞争也挺大的。

“沈小姐有想法？”

胡大姐知道沈乐乐是美食博主，她还看过沈乐乐做菜的视频，那时候她就和自己赘夫说了，要是沈乐乐是自己女儿，胡家就不怕没传人了，做饼和做菜差不了多少，但是厨艺不好的人，再会管理一家店铺，也始终有隐患。

“现在年轻人喜欢多样化，我想多点口味选择，也是不错的。”

沈乐乐看着不远处的咸蛋黄说道。