第52章 第52章(1/3)

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这么一耽误，最后的解决办法是颜枝把屠七叫进了后院，手把手教了他一遍。

屠七这样的学习型大厨，看一遍就会了，也不用颜枝多指教，做出来的狼牙土豆火候控制得比她都还到位，香脆鲜辣，香味扑鼻让人垂涎欲滴。

后日屠七要带领伙计们去皇宫准备吃食，这两日的狼牙土豆就算是试吃，半价出售，以后正式上架了就把价格调整回来，故此来买这小吃的人多了可以。

等颜枝忙完那些事后，怕再呆在妙妙冰太多杂事了，于是带着冰儿回了颜府。

回去的时候还不忘在集市上买了好多鸡蛋，做蛋糕还不知道要失败几次呢，多买些有备无患。

等回府了颜枝才想起来，新鲜做出来的蛋糕应该不能隔两夜，这样的口感怕也会有影响，而且家里南苑冰窖内的牛奶还得等它解冻。

于是颜枝带着冰儿回到颜府后好好休整了半日，拖到了第二日起了一个早。

等她们走到厨房，恰好碰到王厨娘出来烧水，冰儿不禁问道：“姨，你这烧水作甚呀？”

王厨娘眯弯了眼，最近越看越是容光焕发了，“我看今日日头挺好，想用小姐你给我的皂子洗个头。”

“小姐可是要烧菜？”王厨娘看冰儿手里提着个竹篮子，里面似是有很多鸡蛋，“可是要老婆子我帮忙？”

颜枝摆手，“不用王姨，你去洗的头吧，这边我自己来就成。”

等王厨娘一走，颜枝招呼冰儿打了四个鸡蛋出来，又吩咐冰儿去拿点牛奶出来。

用水净过手后，颜枝将鸡蛋里的蛋黄和蛋清分离开来，蛋清放进了无水无油的干净瓷盆中。

牛奶是今日赵老伯刚拿来的牛乳做成的，还带着些温热，这些是那十只奶牛刚产的新鲜牛乳，奶牛就是比一般黄牛的产奶量大，味道也更温和香醇。

颜枝用刀切了一小块黄油放进了牛奶中，然后用筷子疯狂搅拌，一直搅拌到牛奶乳化，让黄油和牛奶充分融合，散发出悠长的奶香。

在其中加入面粉，用筷子再次搅拌均匀，随后再把之前分离出来的蛋黄倒进碗中，这样先加牛奶黄油混合液和面粉不容易起颗粒，导致后面口感不好，这个是颜枝以前在一位来孤儿院当志愿者的姐姐身上学会的。

等搅拌完毕，开始处理那一份蛋清，颜枝看着这个蛋清不禁长吁一口气，蛋清靠手打发真不是一个容易活啊。

颜枝怕蛋清做出来有腥味，在其中加入了几滴柠檬汁，然后是疯狂用手搅拌蛋清，右手累了换左手，左手累了换冰儿，冰儿也搅累了，颜枝两人等来了洗完头的王厨娘。

王厨娘出手也才打发到第一步出现小气泡的阶段，这时颜枝往略有发白的蛋清中加入了一小勺糖。

“王姨、冰儿，准备好了吗？等我这把抡完，就把这胜利之筷交予你们！”

话音刚落，颜枝又开始了新一轮的搅拌，手臂越转就越来越酸，最后交给冰儿的时候手甚至有些发颤。