第16章 第16章(2/3)

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可每次见他们都要从西街的牙行到南市的芙蓉楼来上班，通勤时间最起码一个时辰，来回甚是废脚，天气又热，颜枝看着都心疼，所以花钱将四人买了下来，现在几人干活更卖力了。

“小姐，今个是要买鸡鸭做卤味吗？”阿福想起昨晚那滋味就忍不住吞了吞口水。

颜枝点点头，阿财瞧着前方说道：“小姐小姐，鸭贩子就在前面。”

颜枝走到买鸭子的地儿一看，眉间一挑，这些胖乎乎的鸭子……都是活的！可她只是想要它们身子的一部分而已啊。

颜枝双手抱胸叹了口气，“大爷，你这鸭掌鸭脖可以分开买吗？”

“你这女娃说笑咧，谁家买鸭子不是整只买。”坐在矮凳上的大爷黝黑的脸笑得满是褶子。

颜枝尴尬地朝大爷笑了笑，后撤一步，两手一招，阿福阿财凑了过来。

“你们俩知道哪里有能搞来鸭掌鸡翅这些东西吗？”

阿财绞尽脑汁也没想出来个满意答复，倒是阿福拍了拍大腿说：“小姐我知道！”

颜枝满怀期待地盯着他问：“哪儿？”

“酒楼！我以前在许记酒馆当过差，他们那儿做的灼八块，就不用鸡爪，神仙鸭不要鸭足，想来其他酒楼也差不离的。”

说完颜枝就带着他们搜刮了南市除了沈家外的所有酒楼，花了不到二两银子买了满满一板车，许记酒馆的老板甚是豪爽，不光借给了他们板车，还直言以后要是还要这些翅足，都给颜枝留着。

颜枝心情大好，又带着阿财阿福随便买了些新鲜蔬菜，尤其买了很多花生毛豆，毛豆继续用来卤，花生卤一部分炸一部分。

回到家中颜枝也没空去看云娘和杨帆，想着将东西做好了再去瞅瞅，怕云娘一个人在隔壁府没人照应，就没叫冰儿回来，可后厨只有王厨娘和她自己也忙不过来，就让阿财留下，叫阿福回店里照应。

拿出昨日的卤水，今日买的东西有些多，这卤水卤完肯定剩不了多少，颜枝想干脆就小火熬干，让鸡翅鸭掌鸭脖子充分吸收咸香的卤水。

炸花生这可是从古至今的一道下酒菜，那香脆的口感，没事砸吧砸吧一口，可是一绝。

繁城颜枝倒是见过炒花生，用沙翻炒，炒至微黄色，再放进袋中系紧放凉，酥脆好吃，甘香似松子味，可炒花生的味道肯定是没有炸花生的味道来的有烟火气。

让阿财盯着卤味，王厨娘看着灶火，颜枝利落地倒油，趁着凉油之时，将剥好的花生倒进锅中，来回不停的翻炒，火不能过大，趁着炖卤味的小火慢慢翻炒。

等花生开始受热慢慢掉落红皮，锅中也开始噼里啪啦作响，这时依旧来回不断的翻炒几分钟，色至深红，而后颜枝将花生盛起来放进瓷盆中，洒上薄盐搅匀。

如果趁着热气吃这个花生，可不是脆的，而是软软的。和炒花生一样，得等它放凉过后，吃起来才是又脆又香。