第14章 第14章(3/3)

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“诶？现在就可以，我已经让冰儿在准备了。”

秦辞深思少顷后说：“方便的话，我同你一起回去吧。”

等阿涂洗干净一身臭味，却发现王爷早已不在府内，男人的直觉让他有种危机感，不能再这样颓废下去了！等明日从悟琴斋回来，一定要当繁城最尽责的随从！

颜枝领着秦辞走在去后厨的路上，突然停住脚步问道：“汪大夫当真要进去？我怕里面烟气大会熏到你。”

秦辞垂眸看向颜枝说：“无妨，以前炮炙药剂时也有大烟，习惯了。”

时间紧任务重，颜枝也不再劝说，进了厨房。

冰儿和王厨娘早已经清洗完毕，也不敢不听小姐嘱咐就做下一步处理，两人只能坐在矮凳上用铜镊子，夹掉残留在上面的毛。

“小姐，你可回来了。”冰儿还瞅见了汪大夫，咦了一声说：“汪大夫也来了啊。”

秦辞微颔首示意，有些拘谨地跟在颜枝身后。

颜枝笑了笑，给秦辞端了张靠背竹椅，就开始忙活了。

将莲藕切成均匀厚度的片状，等海带放在水里泡发后切成长条，豆腐干买的是白豆干，用热水泡煮片刻，去除本身的豆腥味，再切成宽条装，毛豆和花生冰儿洗的干干净净。

在备蔬菜期间，颜枝先是让王厨娘将清理干净的鸭货和鸡翅鸡脚放进凉水中浸泡，将其泡出血水后，将鸭脖切均匀，鸭头对半切开，再让冰儿烧了一锅水，锅中煮上七八个鸡蛋。

两刻后，血水泡出，鸡蛋也熟了，加入一锅凉水，先将鸭脖鸭掌倒了进去，加入生姜片、葱段和黄酒，又加入了鸭翅和鸡翅鸡脚，等火开撇去浮沫。

焯水时间约不到一刻，将肉全部捞出放入凉水中，这样做出来的卤味肉质更加紧实更有弹性。

等放凉这段期间，颜枝开始配香料，秦辞也顺势站了起来，看她操作。

只见她放了香叶、白芷几片、桂皮一个，加入了家中的花椒两撮，麻椒少许，八角茴香六个，又切了整个生姜片，将配好的料分成两份，另外一份中额外加上了吴茱萸一把，再用倒进纱布袋中系紧。

秦辞见用料不多，不会伤身，也就退至一旁，见颜枝一脸认真的模样，看得甚是有趣。

将食材分成两份倒进两个锅中，又分别加入配好的香料和鸡蛋，依次倒入黄酒、酱油、白酒、适量冰糖，再倒入水没过所有材料，叫王厨娘在灶头中猛加柴，大火煮沸。

大火煮沸半柱香时间，卤香已经从锅中飘了出来，此时颜枝加入备好的蔬菜，搅拌均匀，开始小火将慢熬。

锅盖完全压不住纯正的卤香味，肉味搭配上白酒的浓醇激发出震撼味蕾的滋味，几种香料相得益彰直直钻进众人的鼻腔，空气中还带着丝丝甜味。

颜枝怕粘锅，时不时就要翻搅一下，霎时香飘十里远，吴茱萸的辣味配上花椒麻椒的麻，瞬间刺激到众人的感官，秦辞都为之一惊，冰儿和王厨娘早已闻得口齿生津。