第248章 秦女王(2/2)

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餐饮行业的利润，大概在50％-70％之间，也就是说，如果每天的销售额都不少于今天，那么一年就能赚1800-2500万之间。

张永亮的呼吸都变得急促起来，道：“老板，你说咱们能稳住这个销售额吗？”

高强忽然想到什么，似笑非笑地看着他，道：“你说有没有一种可能，因为开业的原因，咱们请了很多宾客，他们都没有结账，所以销售额才只有三万多？”

张永亮一呆，怔怔道：“您的意思是……明天中午还会更多？”

高强摇了摇头，笑道：“不是明天中午，是今天晚上。

中午的销售额不准，所以不能用中午的数据来预测晚上的销售额，你能明白吗？”

“我懂，可是……”

中午的数据不准，如果全部结账的话，销售额应该在五万块左右，而晚上应该能卖到十万块以上。

换句话说，在正常情况下，幽梦园一天的销售额应该是十五万左右，年销售额4500万以上，利润将达到恐怖的2000多万。

一家私房菜年利润两千多万，还有比这更离谱的事吗？

这要是说出去，估计谁也不会相信。

甚至高强自己都有些不敢置信。

张永亮觉得压力山大，苦着脸道：“这也太多了吧？”

“不多，好好干吧，咱们将来肯定还要开更大的饭店，这些买卖可都要交给你。”

“好……好吧。”

高强拍了拍他的肩膀，勉励几句，而后便哼着小曲离开。

幽梦园这步棋算是走对了，看来还是高端市场赚钱啊，普通饭店哪能卖这么多？

按理说，饭店的菜品卖得越贵，利润就会越高，但是这个理论在幽梦园却不成立。

因为，幽梦园卖得最好的药膳，全都使用了极其昂贵的中草药，而且全部采用原产地。

现在的中药之所以效果不好，很大的原因在于产地变更。

同样一味药材，南方的与北方的差异极大，甚至两者药效截然相反。

除此之外，还有一些药材效果差，则是因为炮制工艺不过关。

比如，生地黄需要经过九蒸九晒才能变成熟地黄，现代有很多人图省事，觉得差不多了就行。

还有很多大聪明，将“晒”这个流程，改成用土炕烘干。

如此下来，药效自然是大打折扣。

而幽梦园所用的药材，全部都是符合古法炮制的、原产地药材。

购买这些药材所花费的成本，自然要高出一大截，利润也要下降一些。

就拿养颜粥来说，998一例，别的饭店里，类似的药膳，利润可能会做到80％以上。

但是在幽梦园，这道药膳的利润只有60％不到。

所以说，幽梦园的菜很贵，但利润却不是特别高。

即便如此，高强也已经很满足了。

做人要知足，一年两千多万的利润，算是相当强的收入了。

就算是放在一线城市，也很了不起。

高强心情大好，正要去接陈莺她们，忽然心有所感，急忙开车回了家。

到家之后，他给陈莺发了个消息，说自己有事，她们如果回来，不要打扰他。

说完之后，他便在卧室内盘膝坐好，抓出一把气血丹，一股脑的送入口中。