顾客太多,我炒泡面锅铲冒火星!

第93章 请不要把屎拉在裤裆里(1/2)

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首发:~第93章 请不要把屎拉在裤裆里

程砚的做法和市面上那种黑色亦或者白色的臭豆腐不一样。

那种的如果不能批量去生产,太麻烦了。

他做的就很家常,家里要是有王致和臭豆腐的也能直接做。

先是把缸里的臭豆腐弄干净后,按压弄成碎,随后加入调味料,以及葱花香菜碎,想吃辣椒的可以单独放。

之后把豆腐给炸一下。

然后将弄好的酱料裹在上面,加上其他用来解腻的小酸菜、酸萝卜丁什么的,就可以了。

最关键的就是酱料的调制,二十天的研制,就是为了用臭豆腐来当底,提臭提香,拒绝科技与狠活儿。

顶级厨艺的加持下。

程砚先调了一少部分酱料。

随后把买的豆腐给切片放进锅里炸。

等豆腐外面有焦皮,里面也变的香嫩后,他捞出,随便在一面上用勺子弄了一下,露出里面白色的豆腐。

然后把酱料往上一倒,加上配菜。

“快尝尝!”

程砚把一份做好的臭豆腐摆放在沈静姝面前。

虽然调制过后,臭味有所降低,但还是滂臭。

沈静姝摇摇头。

“要不我把月月叫过来,让她尝尝吧?”

程砚:

“我自己来吧。”

要的就是仪式感,他拿了两根长签子,弄起一块臭豆腐。

调制好的酱料裹在豆腐上,葱花香菜绿油油的,再加上碎碎的小辣椒段白色的蒜泥,红红绿绿的,加上调味料的颜色。

颜色十分诱人。

程砚咬下去的时候。

豆腐里跑出一些酱料的汁液,滑向臭豆腐的一角,然后被程砚一吸溜,连豆腐带汁液,全部吃进嘴里。

虽然闻着臭,但其实吃到嘴里的时候,那股臭味基本上就闻不到了。

反而是酱料的香味以及豆腐的嫩,以及炸过后表皮的酥脆,让人在口感和味道上都得到了极致的满足。

沈静姝看着程砚吃的香,咽了口唾沫。

“程砚,要不我试试?”

“可以呀!”

程砚推过去,“好吃的!你还不相信我,小黄鸭老板出门,必是爆品!”

沈静姝看着眼前的臭豆腐。

臭味有点熏人。

平常总是吃那种长沙臭豆腐,这种样式的,她还是第一次吃到。

被臭味弄“呕”过,沈静姝一次性不敢吃太多,咬了一个角,将角落的酥皮以及一点点嫩嫩的豆腐咬进嘴里。

料汁和豆腐的结合好像是天作之合。

沈静姝的眼睛一亮。

下一口直接把剩下的臭豆腐直接放入口中。

大口的咀嚼起来。

“好香啊”

“是吧。”

程砚很得意。

倒也不意外,顶级厨艺的加持下,一个小小的臭豆腐,直接拿捏!

“你都觉得不错,那我晚上去卖臭豆腐就放心了。”

沈静姝点头,“确实不错的,到时候你直接拿一块没捣碎的原味臭豆腐放在车子上,这个臭味散发出去,别人一看你就知道是卖臭豆腐的。”

程砚深吸一口气。

“好主意!”

他怎么就没想到呢。

于是程砚急忙去缸里捞了一块臭豆腐。

回头一看,沈静姝已经躲在东屋的卧室了,一张俏脸冷冷的,双臂环胸,盯着他看。

程砚:

把酱料什么的都弄好,再带上炸到一半的豆腐,用上保鲜卡。

准备基本完毕。

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