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首发：~第624章
江枫继续道：“第二，你可能不知道，醉虾所用的酒并非女儿红最好。”
“43度的曲酒，要好过53度的女儿红。”
“因为曲酒度数低，能增加鲜虾成活的时间，使醉虾变得更鲜美。”
厨师皱眉：“这个不敢苟同，我的虾死亡时间都是在我抽刀断头去虾线的时候。”
“用的酒当然是越香醇越好。”
江枫笑了：“如果断头去虾线后，这虾还没死呢？”
“这怎么可能！”
厨师立即摇头：“绝没有那么快的刀法。”
江枫点头：“好，这点先不提，我说第三点。”
“那就是你千丝豆腐。”
“你千丝豆腐的豆腐选的应该是卤水豆腐，这种豆腐质地硬，好切丝。”
“可我要告诉你，真正的千丝豆腐，选用的应该是口感更加细腻的石膏豆腐才对。”
厨师再次反驳：“石膏豆腐那么软，怎么可能做出千丝豆腐，这不可能。”
李艳艳嘲笑道：“不错，软啪啪的，别说切丝了，多煮几秒钟就化了。”
江枫淡淡一笑：“那是你们孤陋寡闻了。”
“既然这个你不服气，我再说一个。”
“每一道菜换一把菜刀，虽然没有其他菜味，但你可能忘了。”
“新菜刀可有金属的铁气，一样会伤到菜品的味道。”
“铁气？”
“那是什么？”
这回，厨师都听的一脸懵。
他学厨子几十年，第一次听说铁气这个词。
江枫一撸袖子：“拿食材来，就让我用菜品告诉告诉你！”
“什么叫真正的美味！”
“好！”
“我倒要看看，你这个夸夸其谈之辈是不是只会耍嘴皮子。”
厨师又从冰柜里取出一份相同的材料，不过豆腐换成了石膏豆腐。
江枫将鲜虾捞起放进一个大玻璃瓶中，然后倒入43度的曲酒。
轻轻一晃，那虾便在瓶中不停乱跳。
“噼里啪啦，噼里啪啦。”
果然，比之前在酒坛里跳的时间更久。
渐渐的，醉虾体力不支全都溺进酒里。
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