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首发:~第65章 选猪肉
水面团包住干油面团,一个个成为了新的面团。
新的面团制作完毕后,她用擀面杖将这些面团一个个擀薄。
安雨见小五站在旁边看着,脸上是十分明显的担忧,不由觉得有些好笑。
——现在觉得担忧,等到吃到酥皮鲜肉月饼,这孩子就知道月饼能有多惊艳了。
“小五,去找个好看的模具来。”安雨道。
“安老大……”小五凑近安雨小声道:“我看别家都不用模具,都是亲自上手雕的。”
模具是用来“捏”月饼表皮图样的,好看是好看,但样式算是被模具固定了。若是平时用用也就罢了,但今天……毕竟是宫宴选拔。
也不是没有别的店铺用模具,那京城第一楼便正在用模具制作月饼,但……那是人家自己设计了纹样,打好了拿过来的模具。
永安食铺自然是没有准备这做月饼的模具,安老大让他拿,拿的自然也是宫里御膳房提供给各个店铺的模具……
也不是说不精巧,但从样式上来说,不就和那些使用同样纹样的店铺重了吗?
这可是月饼啊!吃的就是好看!用宫里的模具,怎么突出他们的独一无二?
——小五如此想。
看周围店铺的大厨们一个个卯足了劲儿在月饼皮上雕花。小五担心用那模具的话他们永安食铺的月饼会落了下风,
……
安雨挑了挑眉,问小五道:“你会在月饼上雕画?”
“……不会。”
“我也不会,那我们不得用模具吗?”她纳闷地道。
“……”
小五不说话了,转身去拿了月饼模具。
也是他没有想到,在这厨房里居然还有安老大不会的事情。
……
安雨擀好皮后,将面皮卷起,折了三折干成了面胚。
再将一旁静置好了的猪肉馅儿包进了面胚中。
面胚一个个的被压成了小圆饼。
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