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首发：~第36章 量产焦面、吊糟卤
关鹤谣到大膳房的时候, 孟监司已经着人把油焦面的一应材料准备好了，另有三位郎君等着学做。其中还有位熟面孔——夜间抬轿送她的轿夫，名唤毕五。
显然这几位都是在府中做力气活的, 听了关鹤谣吩咐, 撸起袖子就干, 利索可靠。
关鹤谣得空，便带着阿虎去酒窖。
信国公府祖孙三人极爱喝酒, 每日都有各种美酒佐餐。
毕竟这是一个无论男女老少都饮酒的时代，酒业空前发展。官府对其酿造、买卖把控很严，但是为了那足以支撑军费的酒税收入, 大宋实际上非常鼓励民间酿酒。只是不可私自酿造，要向官府报备，购买酒曲，是以许多王公贵族家都有珍品佳酿。
比如仁宗朝张温成皇后家的“醽醁”、哲宗生母朱太妃家的“琼酥”、“活佛济公”的高祖父——李和文驸马家的“献卿金波”。
信国公一家人爱喝酒，却懒得费工夫自己酿, 府中只有藏酒窖，没有酿酒窖。
饶是如此, 宫中赐下的，其他府里送来的, 各个酒坊、正店买来的……数百坛美酒仍将这地下酒窖堆得满满当当。
关鹤谣不难想象，等夏月里大酒造好, 这酒窖怕是要挤得过不了人了。
这是关鹤谣第二次来酒窖, 刚巧茶酒司的副监司在这里。这位王副监司全程殷勤地陪同, 不时与她聊天。
“鹤厨娘请看，这几坛黄绸缎封口的是内酒坊赐下的黄封酒。”
“川酒种类最多，这个是成都府的锦江春。”
“三娘子爱喝果酒，府中有上好的渠州葡萄酒、黄柑酿的‘洞庭春色’, 再过些时日南边的荔枝酒和椰子酒也要运来了。”
享受了一次免费游览加讲解，关鹤谣和阿虎一人抱着一坛酒回到了大膳房（1）。
各位大力士已经炒出一批成品，几个小厨婢正在称重、包装。关鹤谣便让几位休息休息，请他们品尝一碗自己的劳动成果。
“喝了这个焦面，其他焦面还怎么入口呦！” 毕五苦着脸，舔舔碗沿。他边上的郎君笑话道：“明日府里就发下来了，你可别在这丢人了。”
“一年就发这么一次啊！不够吃。”
关鹤谣看着这几人挺有意思，便开玩笑说可以去她家食摊买，“给各位郎君让价三成，只是要早些来，妾每天可只能炒出二三十斤。”
越临近寒食，她家油焦面越抢手，日日售罄。
毕五听出了弦外之音，把碗一放，忙声问道：“鹤厨娘摊子可还需要人手？”
原来他家中二哥到处做些零工，今日去茶园帮着运茶，明日帮人磨剪子、磨刀，后日做个“游手”走街串巷帮人买东西。
“小人哥哥没什么长技，但有一把好力气。鹤厨娘若不嫌弃，也能在你摊子上帮衬一二。”
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