天才一秒记住【倩玉小说网】地址：https://m.qianyuwj.com
首发：~第268章 一锅出
“那就好。”沈兰心点了点头。
接着她将黑豆洗净，浸泡好然后上锅蒸煮至熟烂，又把麸皮放在锅里炒香，
“夫人这就可以做酱油了吗？”玉珍忙问道。
沈兰心摇摇头：“这酱油最关键的一步是要制曲发酵。”
“差不多要两三天的时间才能够成曲，然后发酵成功。”
“酿造的酱油，味道其实是很好的。”
沈兰心记得之前她曾经给一个酿造厂的老板治过病。
那老板送了他几瓶，纯手工发酵的传统酿造酱油。
绝对是比科技与狠，活，做出来的酱油味道更纯正。
当时她很好奇，便跟那位老板请教了这门手艺。
只不过前世她每天工作太忙了，倒是从来没有实践过，这一回可是有机会了。
“玉珍，这个就放在后院的厨房里，让它慢慢发酵就行。”
玉珍点点头：“好的，夫人，我知道了。”
“我去给大家做午饭。”说完沈兰心看着在一旁乖乖生炭的徐哲远。
“你要是累了就回房间去休息，我去做点饭，咱们中午吃铁锅炖。”
徐哲远微微一笑：“你都不累，我怎么可能会累啊？”
“你铁锅炖我帮你填柴吧。”
看着沈兰心忙碌的背影，他有些心疼，这女人这么瘦，可是却一直不闲着。
酒楼后院里，支起了一口大铁锅。
牛肉店里有现成的，今天备了不少，而且，今天还有不少的牛排骨。
反正门店里顾客没有那么多，索性把剩下的牛排骨都炖了。
铁锅里放油，放上糖，把糖炒红后，将牛排骨放了进去。翻炒上色。
倒上水，炖上一个时辰，放上盐。
切了一大颗白菜和几个土豆，一根萝卜，再放些土豆粉。
飘香四溢，这种露天的大铁锅，香味儿根本掩盖不住。
整条街都能闻到肉香。
“天哪，夫人，你这是什么菜呀？炖这么大一锅，啥都往里放呀。”
玉珍有些惊讶这种做法，平时并不会在一起的食物，居然被夫人炖在一个锅里。
“这个就是大乱炖，什么都能炖。”
“肉炖出来的味道都很好吃的，但只吃肉会腻。”
“其实肉汤炖出来的菜才是最香的，不信一会儿你尝尝。”
这边锅里炖着肉，那边沈兰心揉面，发面，要做花卷。
“夫人，要把锅让出来吗，您是要蒸花卷吗，我再去拿个锅来。”
玉珍说完，沈兰心摇了摇头：“不用拿锅，用这一口锅就行。”
“一会儿牛排骨炖好了以后，我们在上面放上一层蒸笼屉。”
“可以下边炖肉，上边蒸花卷，这个菜就叫乱炖一锅出。”
沈兰心说完，玉珍顿了顿：“夫人起店名和起菜名都这么随意的吗？
“一家胭脂铺、大丰酒楼、一锅出，倒是挺形象的。”
“夫人，还是你聪明，我都想不到。”
玉珍说完连忙也过来帮忙拧花卷。
没事儿姐姐1234提示您：看后求收藏（倩玉小说网https://m.qianyuwj.com），接着再看更方便。
