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首发：~第154章 炸元宵、炸丸子
“你好，你这“元宵”怎么卖？”
听到有人询问，正在包“元宵”的小姐姐，连忙回答道：
“15元一斤！”
“有“豆沙”、“桂花五仁”、“黑芝麻”、“玫瑰蜂蜜”四种馅！”
“你要多少？”
李轩也没讨价还价，张口就是：“给我来100斤，4种馅的各25斤！”
听他这么说，小姐姐明显露出一副惊讶的表情。
没想到眼前这位年轻的帅哥，一张口就要这么多。
小姐姐很是高兴的应了一声，接着就开始装“元宵”。
她是用那种5斤的袋子在装，整整装了有20袋。
见“元宵”已经装好了，李轩付完款，就往回赶。
在回去的路上恰好经过菜市场，又买了一些“小米辣”。
………………………………………………
回到家后，李轩先是把车上东西都卸了下来。
然后把买来的“小米辣”切碎，倒入装有水的盆里浸泡。
浸泡一会后，把“辣椒渣”全部捞出来，过滤一遍只要“辣椒水”。
接着找来一个大铁盆，把打碎的“牛肉”倒入铁盆里：加入淀粉、还有盐、味精、鸡精、鸡蛋清。
然后用手顺时针，不断地搅，一边搅一边往里面加“辣椒水”。
就这样足足搅了40分钟，才把“辣椒水”全部都融入到“牛肉”里面。
搅了这么长的时间，他手都酸困了，选择先休息一会！
时间已经来到中午12点多了，李轩先是给小橘子喂了些“猫粮”。
然后自己也泡了一桶“方便面”，很快就吃完了。
吃完后又休息了一阵，就准备继续开始工作。
接着就是把打好的“牛肉酱”捏成一个个丸子。
这道工序足足又是花费了一个多小时！
还有最后一道工序，那就是将捏好的“牛肉丸”，在水里大概煮一遍，煮个七八成熟给它定个形。
最后就是捞出这些丸子！
李轩随手拿了一个丸子，直接就向身边的桌子砸了下去。
只见这个丸子弹得老高，弹性十足，都能打乒乓了。
为何这“牛肉丸”会有这么好的弹性呢？
就是因为李轩足足花了40分钟，顺时针，不断地加水去搅拌。
把一小盆的水都搅进肉馅里了，能没弹性吗？
这种一般放在饭店，谁会给你用手工去搅动？
直接就是上机器。
机器不说搅拌不均匀，更是没办法把水彻底搅进肉里，让肉吸收变得有弹性。
为了保证有弹性，饭店直接就是加科技狠活“弹力素”，也能起到相同的效果。
甚至搅拌“肉馅”的时候，还往里面加各种科技与狠活“香精”。
……………………………………………………
“爆辣牛肉丸”的准备工作已经做好了。
至于“炸元宵”，他今天也算是偷了个懒，买现成的了。
到了摊位直接炸就行了！
他也不想偷懒，主要是不买现成的，时间上，根本就来不及。
不说制作各种“元宵”的馅料，很费时间，还有要自己包，简直把人累死不可。
一切准备就绪，看了眼时间，已经来到了下午3点。
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