第137章 香喷喷的油泼面(2/2)

首发：~第137章 香喷喷的油泼面

他先是将“鸡肉”清洗一遍，然后一分为二，开始腌制。

接着就开始削“土豆”皮，再用滚刀，切成块状。

足足从早上7点，一直忙碌到将近2点，中午甚至顾不得吃饭。

总算是一切准备妥当了！

此时他的肚子也有些饿了，准备自己做个“油泼面”吃吃。

“油泼面”是x市比较寻常的一种面，很受当地人喜欢。

不过这种面一般适合用“棍棍面”俗称“拉条子”，或者“扯面”做比较适合。

x市是面食之都，到处都是面馆，卖“面条”的店也很多。

李轩开车出门，不到10分钟，找到一家“面条店”，买了四根面。

回来后，又跑到村里王姨家地里，摘了一些“小青菜”。

他先是将“小青菜”摘干净，又清洗了几遍。

然后就起锅烧水，在烧水的期间，拿出自己很久没用的碗，清洗了一遍。

当然这与其说是碗，不如说是盆，比人脸都大上一圈。

“油泼面”只有在这种大碗里，才能搅拌的开。

碗洗干净后，将水擦干，碗中放入：

“盐”、“味精”、“鸡精”、“生抽”、“姜末”。

锅中水开后，拿出四根“扯面”，两个手不断地开始扯，往锅里下。

大概是扯到两根指头那么宽，厚度0点5厘米左右。

接着就开始煮，第一道煮开，又加了一道水，煮开后，下入“小青菜”。

李轩喜欢吃比较硬一些的面，看差不多了，就控干水倒入碗里。

然后就是起锅烧油，在烧油期间，他在面上放上了“葱花”、“干辣椒面”。

等油温上来后，一勺子油，分三下，不断地激在“干辣椒面”和“葱花”上。

这就是所谓的“油泼”，最后再加入香醋，一份油泼面就做好了。

李轩趁着锅中还有多余的油，又炸了两个“荷包蛋”。

将“鸡蛋”一直炸到外表近乎焦了，方罢休，炸“荷包蛋”一定要老一些。

这时候他用筷子搅拌碗中的面，只见一根根原本是白色的面条。

此时上面沾满了“生抽”和“油泼辣子”，变得白里透红，红里透着深酱色。

单凭这卖相，就让人食欲大开。

若是被“南方小土豆”看到了，不得被馋哭吗？

李轩哪还忍得住？

直接挑起一根面条，就放入嘴中。

“面条”煮的稍微硬，吃起来很有嚼头，是他最喜欢的口感。

“面条”上裹着的“油泼辣子”，这种香辣的味道，简直让人欲罢不能。

“小青菜”更是能够完美的，带来了一种不同的口感体验。

当然还有油炸的“荷包蛋”，被炸了很久的“鸡蛋”，外表吃起来像是虎皮的感觉。

口感十足，内在蛋黄则是很粉糯，一口面，一口鸡蛋，这感觉，太享受了。

一旁小橘子看他吃的那么香，两个大眼睛，满满的羡慕。

李轩中午忙的时候，已经抽空喂过它“猫粮”了。

而且“扯面”也不适合猫吃，毕竟他故意煮的比较硬一些。

所以小橘子，就算再嘴馋，也没办法。

一大碗香喷喷的“油泼面”，被他很快就吃完了。

吃完后，又喝了一口面汤，所谓“圆汤化圆食”。

吃完后，坐在凳子上，用手摸了摸自己圆圆的小肚子。