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首发：~白切梅花肉
调味：
使用紫金酱、蒜末、糖、酱油和醋混合成酱汁。
腌制：
将鸡爪放入酱汁中腌制30分钟。
火候控制：
将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，用大火蒸制15分钟。
注意事项：
蒸制过程中保持锅内水沸腾，确保鸡爪熟透且入味。
鱼香干锅肥肠
选料：
选用新鲜的肥肠，清洗干净，去除异味。
加工：
将肥肠切成小段。
调味：
使用豆瓣酱、姜末、蒜末、糖、醋和酱油混合成鱼香酱汁。
腌制：
将肥肠放入鱼香酱汁中，腌制30分钟。
火候控制：
将腌制好的肥肠放入炒锅中，用中火炒至表面金黄。
注意事项：
炒制过程中要不断翻炒，避免肥肠粘锅。
蒜爆虾
选料：
选用新鲜的大虾，去壳去虾线。
加工：
将大虾洗净，沥干水分。
调味：
使用蒜末、盐、糖、酱油和料酒混合成调味汁。
腌制：
将大虾与调味汁混合，腌制10分钟。
火候控制：
将腌制好的大虾放入热油中，用大火快速爆炒。
注意事项：
爆炒时间要短，保持虾肉的鲜嫩。
特色贵州小火锅
选料：
选用新鲜的牛肉片、蔬菜、豆制品等。
加工：
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