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首发：~北方人北方菜
- 刘嫂子：“这羊肉白菜，羊肉软烂，白菜入味，汤汁鲜美，是一道非常滋补的菜。”
第五章：豆芽肉丝——清爽可口，简单美味
特点：咸鲜可口，豆芽脆嫩
食材准备：
- 猪肉 200克
- 豆芽 300克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 猪肉洗净，切成丝，用盐、料酒腌制15分钟。
2 豆芽洗净，沥干水分备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4 加入肉丝，大火翻炒至变色。
5 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6 加入豆芽，继续翻炒。
7 加入盐调味，即可出锅。
食客点评：
- 吴老师：“这豆芽肉丝，豆芽脆嫩，肉丝鲜嫩，是一道非常清爽可口的菜。”
第六章：粉丝鸡蛋——简单美味，家常必备
特点：咸鲜可口，粉丝爽滑
食材准备：
- 鸡蛋 3个
- 粉丝 100克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 粉丝用温水泡软备用。
2 鸡蛋打散备用。
3 热锅凉油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用。
4 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
5 加入粉丝，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6 加入炒好的蛋花，加入盐调味，翻炒均匀。
7 撒上葱花，即可出锅。
食客点评：
- 刘嫂子：“这粉丝鸡蛋，粉丝爽滑，鸡蛋鲜嫩，是一道非常适合早餐的菜。”
第七章：北京传统凉菜——芥末墩儿
特点：酸辣爽口，清爽开胃
食材准备：
- 白菜 300克
- 芥末粉 适量
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